什锦炒通心粉的做法。什锦蒸炖丸子。

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用料:
  1、通心粉一两。
  2、肉末半点滴。
  3、腊肉一聊片(可用火腿肉代替)。
  4、笋尖三、四根。
  5、香菇四、五朵。
  6、虾仁半星星。
  7、老姜同稍微片。
  8、葱三棵。
  9、香油一匙。
  10、白糖半咖啡匙。
  11、盐、鸡精适量。

 主料:猪肉馅

  做法:
  1、将笋尖剖开,放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。

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  辅料:豆干、鸡蛋、马蹄、玉米粒、松子仁、香菜

  2、腊肉切丝;香菇、老姜切片;笋尖、葱切段。

  调料:盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤精、水淀粉

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  烹制方式:

3、将通心粉放沸水锅中煮熟。捞出后之所以凉水洗澡,沥干水分待用。

  1、将豆子干、马蹄分别切成末放入肉馅中,再参加鸡蛋、玉米粒、松子仁、盐、高汤精、胡椒粉、白糖、料酒、水淀粉搅拌均匀上剂;

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  2、将调动好的肉馅制成大丸放入电炖锅闷40分钟左右即可,碗吃加入盐、高汤精、胡椒粉用汤调匀,装入丸子,撒香菜即可。

4、锅中放油烧至四变成热,放入姜片、葱段炒生幽香后下肉末炒散,再下腊肉、虾仁稍炒。

  特点:软糯香滑,清淡适口。

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5、再下香菇、笋尖翻炒均后加半汤匙汤或和,烧约两分钟。

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6、下连着心粉、盐、白糖,改大火持续翻炒。

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7、炒干水分后加大鸡精,翻炒均后从锅装盘即成为。

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