必威体育莴笋炒肉片的做法。9道美味菜谱:撑得矣场面,镇得住吃卖!

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基本资料:
〖主料〗:莴笋、猪肉。
〖辅料〗:
〖调料/腌料〗:盐、酱油、淀粉、味精、姜。

旗帜鲜明有那基本上爽口的

必威体育 3造过程:
1、将莴笋去叶,去皮,洗都,切成厚约0.1厘米的切片。猪肉片,并用盐、酱油少许,加淀粉把肉类抓匀。姜切成片,从切成豆瓣形。

倒连想不起来要召开要不记得怎么开

2、炒锅内给油加热,加入肉片煸炒,放入料酒、酱油、醋、盐及味精,加入笋片不鸣金收兵的翻炒,待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

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1、咕噜肉

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食材:

去皮五花猪肉500限制,熟鲜笋肉150限制,鸡蛋液30限制,辣椒25限量,葱段5克,蒜泥5限量,芝麻油各5范围,精盐1.5范围,汾酒7.5范围,湿淀粉40限,干淀粉75限,花生油750克,番茄酱

做法:

1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌均匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在贴上干淀粉。

2、炒锅放由烧到六变成热,把肉炸到五熟,倒入漏勺沥油。

3、留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2、梅干菜扣肉

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食材:

五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角

做法:

1、五花肉放入热水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后,几面都咸匀的去上酱油。

3、锅入油,中火放入锅中烹。

4、煎到上色即可。

5、梅干菜用温水泡10分钟,彻底洗都后因故油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6、切成厚薄适宜的片状。

7、皮往下破在碗内。

8、均匀铺上煎炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。

(小贴士:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉及极其好)

3、木须肉

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食材:

猪肉150限量,鸡蛋2个,黄瓜50范围,木耳5范围,葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋白放入一个根的碗中,再就此筷子将剩余的鸡蛋搅打都匀。

2、猪肉洗净切成薄片,用才留的个别蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。

3、黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成稍片。

4、锅中放油,烧到5改成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。

5、将先行从好之鸡蛋倒入锅中,翻炒到鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。

6、锅中养少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。

7、烹入料酒、下切肉片翻炒皆匀,用盐、味精调味,再下可黄瓜片和木耳,翻炒皆匀。

8、再将正才炒好之鸡蛋倒入锅中,一起翻炒皆匀。

9、出锅前,淋上触香油即可。

4、鱼香肉丝

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食材:

猪里脊肉300限,绿尖椒1清,胡萝卜1/4清,冬笋1/2清,黑木耳6枚,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45范围,盐1范围,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川浸辣椒4-5根本

做法:

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快滑散至变白,盛出备用。

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒生红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒皆匀。

7、放入炒好的肉末迅速翻炒皆匀。

8、倒入鱼香汁快速翻炒皆匀即可。

5、水煮肉

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食材:

里脊肉350限,大白菜100限,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20限制,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗

做法:

1、里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉易薄变充分,再切成稍片。用腌料将肉类腌制约二十分钟。

2、大白菜,芹菜,香葱洗都切段,蒜头,姜磨成蓉。

3、将涉嫌红椒和花椒放锅内先炒热,待凉后红椒切成小段。

4、锅内倒冷油,先放开入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。

5、加入豆瓣酱2大匙,炒至有红油。

6、加入高汤或清水,砂糖1茶匙及香葱段。

7、煮至开后,放入腌好之肉类,煮时不要翻动,直至汤更至沸腾即将煮好的肉类捞出。

8、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

9、再放入白菜叶及芹菜煮到断生即可。

10、准备等同充分碗,碗底先垫付上煮好的蔬菜类。

11、再铺上煮好的肉片。

12、锅内烧热2要命匙油及2不行匙红番椒油。

13、乘热淋在肉类上即可。

6、京酱肉丝

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食材:

猪里脊300限量,大葱2到底,鸡蛋1只,料酒2汤匙30ml,干淀粉1茶匙5限,番茄沙司2汤匙30克,蚝油1汤匙15克,甜面酱2汤匙30ml,香油1/4茶匙1ml

做法:

1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半只鸡蛋的蛋白,搅拌均匀,再调入干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2、大葱去丢绿色部分,只取葱白,洗都后切成4厘米长之段子,再针对半切开后,切成细丝,放入盘中陈设好。

3、锅中倒入油,大火及8变为热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并据此铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

4、锅中留给少许底低油,调成小火,先倒入番茄酱,再翻蚝油,最后倒入甜面酱,搅拌后倒入炒好的肉末回称锅中,改化烈火很快翻炒,使各国条肉丝都挂及酱料,出锅前淋入一点芝麻油即可。

7、家常青椒肉丝

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食材:

辣椒150范围,里脊肉200限,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3限制,味精少许,水还是鲜汤30毫升

做法:

1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升和(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2、锅至中火上,倒少许植物油烧五成为热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3、锅至大火及,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放开入味精后即可出锅。

8、蚂蚁上铸就

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食材:

植物油150克,粉丝200克,肉沫80克,葱、姜、蒜瓣20克,豆瓣酱30克,汤150克,干辣椒30克

做法:

1、用冷水将粉丝提前慢慢泡半小时。(大致有些软就可了)

2、锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟

3、放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至有红油,.放入泡软粉丝。

4、倒入高汤2/3杯子,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干不涉嫌的状态。

5、最后到来锅前落上数香菜葱花就尽了。

9、蒜泥白肉

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食材:

肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻。

做法:

1、锅中放入适量的次,加姜,葱,料酒和肉煮熟。

2、将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。

3、将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋于切好的肉类上。

4、最后淋上几乎勺红油。

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