大厨都不由自主赞的家常菜,让你平吃就是上瘾!5款贤惠女人必备之家常菜,毫不费力的栓住他的肚子!

原来标题:大厨都不禁称赞的家常菜,让您平吃就上瘾!

【青椒炒鸭肉】

沙锅鸡煲

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用料:鸭腿;青椒;蒜片;姜丝;淀粉;酱油;料酒;白胡椒粉;花椒;

沙锅鸡煲

做法

用料:

1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗都切块备用。

嫩鸡1独自、青椒1独、红椒1独、生姜1片、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋子(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1聊勺、盐1不怎么勺;

2.炒锅内放油(鸭肉本身会起不少油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜
片、姜丝炒红。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

做法

3.得鸭肉炒到8、9熟,放入辣椒,翻炒皆匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。

1.鸡洗刷都斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段。

【香烧鹌鹑蛋】

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半口袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1蔸。

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3.于是手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好同一层切好之厚生姜片。

用料:鹌鹑蛋20独;小木耳0.5拿;姜1块;蒜4颗;香葱3根;酱油1汤匙;香醋1汤匙;白糖1汤匙(平);郫县豆瓣1汤匙(平);干淀粉1汤匙(平);花生油600ml(实耗约4汤匙);香油几滴;

4.用腌制好之鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用。

做法

5.用腌料倒入砂锅(腌制用之小葱不要),加入适量的巡与多余的半袋料酒,大概正好好盈了鸡肉的职务就是可了。淋入两勺大豆油,

1.预备好主材料,木耳提前1钟头用清水泡发好后洗都。大蒜、姜切成末;香葱切成葱花;郫县豆瓣剁细。鹌鹑蛋入冷水锅大火中煮开,然后小火煮约七八分钟及熟。马上将鹌鹑蛋放入冷水中,皮不烫时赶紧全部剥掉。锅烧涉及,倒植物油,开中火,油五叠热时,放鹌鹑蛋转负炸炸到表面有黄壳捞出沥油。锅里留2汤匙底油,开小火豆瓣炒香出红油。

6.开大火烧至沸腾后改着火炖35分钟,35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟,熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀,OK。

2.放姜蒜末炒香。放木耳炒皆匀。往锅里注入150ml清水(鲜汤更好),放入鹌鹑蛋。调入酱油、香醋、糖兑成的汁水,开小火加盖焖烧约8分钟(中途翻动几不行)。大火收汁,汁将涉嫌时转着火放葱花翻匀。淋入用1汤药匙干淀粉(平)和2汤匙清水兑成的芡汁翻匀亮色,滴几滴芝麻油翻匀,出锅。

蚝油生菜

小贴士:1、鹌鹑蛋也足以转移成鸽子蛋来做,要稍稍大有,只是炸时一经多用把油。2、鹌鹑蛋煮熟后投入冷水里,会比好于快地剥壳。3、炸鹌鹑蛋时,油盖能没有喽其吗宜,炸时火不能够尽死无比漫长,不然壳会凹凸不平,外壳很坚强。4、焖烧鹌鹑时,火呢并非太特别,容易用鹌鹑外皮起坑。

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【肉末海带丝】

蚝油生菜

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用料:生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉;

用料:海带丝;肉末;胡萝卜;青红椒(不克吃辣的用红甜椒);葱;姜;蒜;盐;油;鸡精;

做法

做法

1.生菜清洗干净,蒜切末;

1.海拉动丝焯水备用。锅内放油,炒香葱姜蒜末。

2.锅中烧汤,水一点盐暨几滴油,下生菜焯烫几秒后很快捞出控水装盘;

2.参加肉末,翻炒变色,加少许料酒;再加点酱油。

3.炮锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香;

3.入海带丝和肉末炒匀,撒上胡萝卜末;青红椒末;加点鸡精打均匀即可。

4.又加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层和淀粉烧开后浇在生菜上即可;

召开就道菜的时刻,海带丝在绰水的早晚要加盐,使其符合味道,然后再在煎之时光2次鲜美,就必然不见面衰退了,千万不要在炒之经过被加水,这样见面把海带中的黏液都熬出来,会转移得深滑,肉末就是向粘不上去了。

稍贴士:绿色的菜焯水时,最好放少的积雪与几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

【黄花菜烧五花肉】

梅菜扣肉

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用料:干黄花菜适量五花肉300限制;冰糖25克生抽3勺老抽1勺姜三片食盐半勺食用油相当;

梅菜扣肉

做法

用料:五花肉750克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒(酒酿汁)45克、盐3克;

1.黄花菜提前浸泡一个时。五花肉洗干净。炒锅烧热倒入适量的食用油,放入冰糖和姜片,小火炒到冰糖溶化。倒入五花肉。

做法

2.快捷用铲子搅动均匀。确保各级一样片肉及还裹上糖色。倒入三勺生抽一勺老抽黄花菜沥干水分。和五花肉放在同。

1.五消费肉整块入锅,加冷水没喽,大火烧开转中火焖15分钟;捞出后随着热用调料(老抽+生抽+米酒+白糖)上色、腌制;直至自然冷却;(保留煮肉的汤汁)

3.翻炒均匀。加相同碗汤,大火烧开之后更改小火慢炖10-15分钟。大火收汁,出锅前加相同丢掉丢食盐,就可以了,切一点葱装饰一下,开吃。

2.炮锅内倒入油(目测达肉块的1/2莫大),用厨房纸将肉块表面汁水搽干,皮往下放入冷油中,盖上锅盖;中小火加热,等锅内爆裂声四由后炸约5分钟;再把炸过的肉块浸入冷水里至肉皮起泡,捞出放入冰箱冷藏;(保留上平等步腌肉的料汁)

【蚝油生菜】

3.梅干菜用清水浸泡2钟头,用流动的回抓捏清洗干净,并挤干水份;起油锅煸炒梅干菜,倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁,焖煮到汁液基本收干,试味,按需参加食盐;

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4.取出冷藏后的肉块,皮为下切成薄片,铺于大大小小合适的器皿里,盖齐梅干菜铺平整,用容忍高温保鲜膜封住,放入蒸锅蒸2钟头,熄火至自然冷却,再蒸2时;出锅后揭发去保鲜膜,盖上盘翻转即可。

用料:生菜400限;蚝油2茶匙生抽1茶匙大蒜3瓣淀粉相当葱适量;

香干转锅肉

做法

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1.食材:生菜、大蒜、葱生菜掰开叶片,冲洗干净备用。

香干转锅肉

2.葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生精减、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。

用料:五花肉300g、香干6片、青椒5只、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

3.生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

做法

4.热锅下油,爆香葱蒜末后倒调好的蚝油汁。小火慢熬至浓稠。

1.五费肉洗都,放入白水中卧,煮至筷子可以轻松扎过肉和皮时,捞出,晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段;

5.熬好蚝油汁后关火,淋于生菜上即可。

2.热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上之油熬到将尽未尽,肉片上翻卷状;取一略带碗,将锅内之油倒出同稍稍半;

3.郫县豆瓣、花椒,炒生红油,加入香干,翻炒皆匀;下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味;加鸡精,翻炒皆匀,出锅。

猪肉炖粉修

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猪肉炖粉修

资料:猪肉400限制、红薯粉久150限量、京葱1清、八角2颗、冰糖8范围、姜片3片

调味料:生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

制作方法:

鼎内烧汤,放入切块猪肉氽烫至道开始,捞起洗都,沥干水。

鼎内推广1稍匙油,放入猪肉片,小火煸至微黄出油脂。

捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

放开入肉块炒到均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒生香味。

参加清水1200ml及有调味料,加盖大火煮开后变更小火炖约60分钟。

煮至中途,把葱段和姜片捞起。

以提前泡软的粉条放入锅内,中小火开盖煮制,粉条煮的日一旦略微长数。

椒盐五花肉

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椒盐五花肉

主料:五花肉600克,花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

做法:

1.五消费肉为肉夹拔除剩余猪毛;

2.用猪皮用刀刮净再坐热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;

3.事关锅内盖小火将积雪炒热,再放入花椒粒炒红,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用;

4.青蒜切斜片备用;

5.烤箱预热15分钟,放入腌好之五花肉以200过两面对烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。

青椒拌干丝

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辣椒拌干丝

原材料: 青椒;香腐干三片 ;香油; 白糖;精盐 ;味精十粒

制法:
先将青椒去柄洗都,用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝,一同放入汤锅里焯一下捞出,沥去道后翻调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和咸匀即可装盘。

特征: 色鲜味香,佐酒最适于。

寒味宫保鸡

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宫保鸡丁

原材料:鸡胸肉250限制、青红椒各4根、炸花生米50限量、葱粒2茶匙(10范围)、姜末1茶匙(5克)

调料:

盐1茶匙(5克)、料酒1/2茶匙(3克)、干淀粉2茶匙(10克)、米醋2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、白糖2茶匙(10克)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)

做法:

1)鸡胸肉切1cm高低的面临,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成于鸡丁稍微小点的发,葱姜切成末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗吃,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

3)锅烧热,倒入油,再补偿加点儿香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色稍换充分后,放入干辣椒爆香。

4)放入鸡吃炒到变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好之花生米即可。回来搜狐,查看更多

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