老三丝拌银针粉。26碗面条!一天举行同,别自己收咯 !

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材料:半肥瘦肉末500限量、六自然居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1绝望、老抽1勺、绿豆芽200限、黄瓜1彻底、面条适量、大蒜适量、醋适量

材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、银芽(绿豆芽1盘、香菜1-2根、榨菜1小抓、蒜茸1茶匙、炒香芝麻少许

作法:

调料:盐适量、芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸1茶匙、香麻油1茶匙

1、把老抽和黄酱倒入一个不行碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成粉末备用

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2、炒锅内倒入于炒菜又多的油烧热,油热后加大入京葱末翻炒半分钟后反而入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

造粉团材料:生粉(约110g)、澄粉(约55g)、开水1盏、凉水适量、植物油1-2勺

3、把洗都的绿豆芽放入滚水中焯烫一下当下捞出;黄瓜洗都后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

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4、把炖了绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面长长的泡冷开水后捞起盛入碗内

做法:(如↓图所示)

5、最后将绿豆芽和黄瓜丝夹到面上又盛入1勺炒好之炸酱大蒜末,再倒少醋拌匀即可。

1.拿生粉、澄粉混合放入盆中,冲入开水用筷子搅匀,添加植物油,待温度不烫手时以盆内材料搓揉成软硬适中之仅仅滑粉团,中途要适当补加冷水,盆口覆盖一层保鲜膜,粉团静置饧15分钟左右备用;

2.番茄鸡蛋面

↓2.将面团分成几客,取其中1份搓长细条,再分为小粒,将各国粒粉团搓成中等稍微两条尖细的银鱼状,依次将其它几份面团搓好;锅内盖水炖开,将银鱼状粉条下锅焖到透明浮起,捞出刷上薄油以未粘黏;(也或隔水蒸将那个制熟)

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材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

↓3.拿绿豆芽洗都掐去尾须,锅烧热注入少许油,豆芽下锅急红眼快炒到断生盛来摊凉;

做法:

↓4.取1小碗,调入芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸、香麻油拌匀制成酱汁,

1、两只西红柿洗都切片,两独鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

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2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

↓5.将黄瓜、胡萝卜洗都去皮切条丝状铺入盘中;盘中落上榨菜丝;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了以蛋花倒入和做菜一见面(可以加一点点白砂糖,如果您头痛西红柿味太酸的话,但是只有加一点点);

↓5.以银针粉摆在盘面上,淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌,食用前拌匀即可。

4、然后加水煮入味(水得比较做汤底早晚有点多有)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多有),味精,香油。

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5、另于一锅子放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

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3.茄子面

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材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗都,切丁,青椒去籽,洗都,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧起,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便用青椒过一下捞出,再用油倒开,然后在另外调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和甜椒,炒匀盛出,浇在面上食用。

香秘诀:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色较可观,油温高一点于非会见吸入太多油。

2、茄子和辣椒烧太久颜色不好看,所以并非太早拌入。

4.打卤面

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材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅的放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水及炖;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

5.担担面

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村料:面条200限量,猪肉馅400范围,芽菜100范围,大葱末25限,姜末10限,蒜茸10限,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再推广入辣椒面、芽菜、肉末做菜炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6.红烧牛肉面

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资料:牛肉500限制,面条500限量,小白菜250限量,水10杯,葱4彻底,姜2片,大蒜8发,八角4发,辣椒1干净;酱油1盏、水6盏、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

做法:

1、牛肉洗都切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯子、水6杯子、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧起,煮熟面条捞出,再加热熟小白菜。

4、碗吃放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

特点: 香喷喷,好吃看得见。

7.鸡丝凉面

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材料:白斩鸡数片、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗都、切丝,均在煮好的面上;

3、芝麻酱放入碗中投入麻油搅匀,再入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋以鸡丝凉面上即可。

8.麻酱面

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材料:切面150限制,麻酱一不行匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500范围。

做法:1、取一药液碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;
2、将面放入闹调料的碗吃搅动和即可。

9.虾仁珠子汤面

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特点:含丰富蛋白质。

主料:西红柿一个、虾仁4但、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25范围。 辅料:盐、淀粉。

作法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后又用和冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐类、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓变为小球型。

3、在肉馅中为加入适量的盐类、淀粉,顺时针方向搅成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入汤中煮熟,再加少量盐调味。

6、将药液和菜料放入面碗中即可。

10.榨菜肉丝面

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材料:
瘦肉150限制、榨菜半单、葱2彻底、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟为去咸味。葱切葱花。

2、用3生匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同做菜,炒匀后盛出。

3、另用半锅和烧起,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许煎好之榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

有点秘诀:
榨菜有尽榨菜和嫩榨菜两栽,老榨菜较咸较热门,所以要泡过和再炒,嫩榨菜比较不咸,洗都直接放入同做菜即可,但还不宜再调味,以免太咸。

11.炒方便面

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做法:

1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒到略凝固,盛出,不使炒了。

2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒皆匀,倒入沸水(因为炒面,水不要太多)。

3、放入面饼和调味品拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

12.川味炸酱面

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做法:

1、取一油漆锅,倒入植物油,油八改为热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒生香味,用微火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆,继续翻炒。

4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的微粒,加入姜末继续聊火熬煮。

5、调入五粉。搅拌均匀后就是起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面沥干水分,放放入碗内,然后打上煎好之杂酱。搅拌均匀即可食用。

13.川香凉面

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做法:

1、鲜面久放上汤中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。

2、炒锅里加入适量的油漆,将花生米炸到酥脆,晾凉后为此刀片要擀面杖轻轻拍碎。

3、炒锅里养一勺油之计量,烧至5改成热时放入芽放入芽菜末和少香葱,用着火慢慢炒出幽香。

4、在煮好的面吃投入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

14.葱油拌面

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原料:鲜面条、黄瓜、香葱。

做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸到葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

15.豆角焖面

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做法:

1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没了豆角表面,后加盖用着火焖至汤汁烧起,将那个反以碗中备用。

3、将火力调到最好小,用铲子将豆角均匀的铺以锅底,鲜面修分点儿赖参加,均匀的铺于豆角上面。每铺一层面条,都在方淋上同样重合刚刚倒来之汤汁。

4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要终结干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

16.鸡脯肉热汤面

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做法:

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗都后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、热锅倒油,油热至3、4改成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

4、烧锅和,锅开后底。

5、面滚开三不行后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将煎好之鸡肉放在面上,再撒上香菜与蒜苗,淋点香油,即可。

17.开胃酸辣凉面

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做法:

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

2、锅内烧汤将大面煮熟。

3、煮好的面用冷水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4、将虾仁同黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在
碗内调匀即变成凉面料汁。

6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再浇上凉面酱汁即可食用。

18.老北京炸酱面

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做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个那个碗内,然后进入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入于炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒到变色脱生,然后倒调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗都的绿豆芽焯烫一下、把炖了绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再度盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面上重新盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少醋拌匀即可。

19.茄子氽儿面

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材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

做法:

1、茄子切成细丝,肉切成片。

2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

3、倒入酱油。

4、继续炒片刻,加入茄子丝。

5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐。

6、加入蒜片,如锅中于干加少许水,翻炒至道起,即可出锅。

7、面条煮好了冷水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

20.臊子面

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做法:

1、猪肉末中进入料酒15ml,盐2克并打匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的有点片。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

3、放入熏干块慢慢炒出幽香,然后放大入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水,水量没了材料1/2,加盐、白糖煮至汤汁上色,味道变浓。

5、另起一药液煲将面条煮到约八化为熟后捞出盛在碗吃,加入之前煮好的料想,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

21.武汉热干面(超正配方)

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食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适合、萝卜干适量

做法:

1、锅内放水,烧开后将面放下去煮

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子将面抖开,让她不糊在同

3、另起一个锅,再放水烧起,把抖开的面再放下去烧一下

4、水还开之后虽足以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就好开吃啊

22.热干面

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食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千摆放50g

做法:

1、准备食材

2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为产品芝麻酱会粘稠,吃起不好吃,所以要是调稀一点

3、榨菜切小微粒

4、把香葱香菜洗都切末

5、千摆设切丝,焯水捞起

6、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右

7、捞出位于凉水下冲洗

8、把根据洗好的面平摊在一个比较生之盘内,淋上麻油,拌均匀防止面条互相结合

9、吃的时,用漏勺子再以晾凉的面在热水里迅速烫一下

10、将调动好的芝麻酱、花生碎榨菜千摆设丝辣椒油倒在面上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可

23.热干面(详解面条制作)

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食材:普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g

做法:

1、首先来制造碱面漫长吧~在500g面粉里在3~4g的食用碱,再逐月在水及成为于干的面团

2、用压面机压成一布置张面皮

3、再接着压有细圆面条~

4、锅里和烧开后,将抑制好之面放入,煮到七成熟即可

5、捞出装入到沥筛里面

6、趁热马上倒入香油在面上,用筷子抖匀,让各国根面条沾上油即可

7、这样面条就制作好了,要吃的时下就是得了~

8、锅内水烧起,下称掸好的面条,稍微加热滚就足以了(面条之前便是半熟的了)

9、盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以依据自己之气味上加哈

10、最后撒上葱花就可以拌在吃了(加上辣萝卜丁就再度完美了)

24.热干面(改良配方,味道超赞)

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食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适合、芝麻酱适龄

做法:

1、先自己压了接触面条

2、然后煮面条,煮好后捞出来,热气多矣点不太了解。

3、放到一个盆子中,加入橄榄油拌好

4、取一个碗加入酱油

5、加入点盐和胡椒粉

6、这样尽管执行了,把面放入。

7、浇上芝麻酱撒上青蒜就改成了。

25.炸酱香气热干面

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食材:面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

做法:

1、准备主料

2、用本人做的花生酱,如果无,超市里有的卖

3、小葱切成雅密切之葱花

4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋

5、锅内坐水,水开后下面条煮熟

6、面条煮好了

7、捞出来放上凉开水里冲一下

8、沥干水,然后打上片的麻油,防止面条粘连

9、调味(盐,糖,味极鲜,蚝油,辣子油)

10、然后又淋上花生酱11)把持有的调味料都洗均匀,就可以装盘喽

26.私人定制的热干面

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食材:机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适龄、剁椒适量

做法:

1、机轧湿面1公斤。

2、准备好香菜、萧山萝卜涉、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3、香菜、萝卜干雪都、切碎备用。

4、做热干面,面条需提前箪好。锅中巡开,下入面条,略烫一下立捞起。

5、沥干水分。

6、倒入准备好的餐盘中,刷油,快速抖散面条,以免沾黏。

箪好的面晾凉、盖好存放备用。

7、做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。

8、面条捞起、沥干水分后倒入碗吃;加入芝麻酱。

9、淋入凉拌酱油。

10、加入芝麻油。

11、倒入萝卜干。

12、撒上香菜碎。

13、还可以剁椒。趁热拌匀即可享受。

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