菜瓜。秋天凭着点瓜 身体棒棒哒。

美食杰食材原料
菜瓜的做法

金秋是各种瓜成熟的时令,民间有句谚语:“春吃花,夏吃叶,秋吃瓜,冬吃根”。秋天风干物燥,吃瓜可以去火润肺,是秋美好养生的食物。

别名:生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜
以提示:每餐约100克

丝 瓜

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【性味】 性凉,味甘。

菜瓜 介绍:

菜瓜为葫芦科植物越瓜的战果,为平年特别攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被来大部分刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽和长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮只是滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或者淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有养,为一般民众蔬菜瓜果,可生食。

【功用】 清热解毒,凉血止血,化痰通络。

菜肴瓜 营养分析:

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏极佳的消暑蔬菜,它富含丰富的矿物质质钙、磷、铁,还噙糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在三伏天火热的季,最适度用菜瓜凉拌食用。

【适应症】
热病烦渴,肠风痔漏,疔疮痈肿,咳嗽痰喘,筋骨酸痛,乳汁不通,大便出血。

小菜瓜 相关性群:

貌似人都只是食用。
1.
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小就不利的口食用;
2.
菜肴瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛的人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间跟生寒性痛经啊切忌食生菜瓜。

【现代用】
青春痘、痤疮、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻窦炎、腮腺炎、哮喘、输卵管阻塞、脚气病、黄褐斑等。

菜瓜 食疗作用:

菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;
装有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等效果;
主治烦热口渴、小就是不利、解酒毒、敷疮疗。

【营养成分】
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C和皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含维生素C较高,可用于抗坏血病及防各种维生素C缺乏症;提取物被发出对抗过敏性物质泻根醇酸,其有格外强的对抗过敏作用;丝瓜中涵盖的维生素B1但延缓皮肤老化,维生素C能增白皮肤。

菜肴瓜 制作指导:

菜瓜质脆肉厚、口味舒服,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均只是,风味独特,极为爽口。

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【用法】 凉拌,煮食,炒食或榨汁。

【使用注意】 脾虚便溏者不宜食用。

苦 瓜

【性味】 性寒,味苦。

【功用】
清热解暑,解毒消肿,健脾开胃,解渴明目,益气解乏,益肾利尿,预防肿瘤。

【适应症】
暑热烦渴,目赤肿痛,痈肿丹毒,湿热痢疾,食少纳呆,神疲乏力,小就不利。

【现代采取】
糖尿病、痱子、痢疾、蜂窝织炎、结膜炎、烧烫伤、坏血病、动脉粥样硬化、肥胖症、肿瘤等。

【营养成分】
含有蛋白质、多种维生素、矿物质和细纤维,可以加快大就是排泄。苦瓜的维生素C含量特别高。苦瓜含抗氧化物质,可强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜苷能退血糖,是糖尿病患者的美食物。

【用法】 煎炒、凉拌等。

【使用注意】
寒性体质以及寒性病证少食或忌食。

冬 瓜

【性味】 性凉,味甘、淡。

【功用】 清热解毒,祛湿解暑,利水消痰,除烦止渴,祛斑养颜。

【适应症】
解毒除烦,清热生津,口干舌燥,肺痈咳喘,痰黄量多,小就是不利,大便干结,面部色斑。

【现代使用】
肾炎水肿、动脉粥样硬化、肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病、支气管炎、盆腔炎、痤疮。

【营养成分】
含矿质元素来钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种植;膳食纤维高及0.8%。富含丙醇二酸,能使得控制体内的糖转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,对高血压病、动脉粥样硬化、减肥生必然的扶持作用;膳食纤维还能降体内胆固醇,具有降血脂,预防动脉粥样硬化的作用;含小纤维,能刺激肠道蠕动。

【用法】 煎汤,煨或捣汁;外用捣敷或煎水洗。

【使用注意】 脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛患者忌食。

南 瓜

【性味】 性平,味甘。

【功用】 补中益气,健脾利湿,解毒杀虫。

【适应症】
久病气虚,倦怠乏力,少食纳差,口干口渴,水火烫伤,下肢溃疡,大便溏泄。

【现代运】
慢性胃炎、消化性溃疡、夜盲症、糖尿病、发育不良、妊娠水肿、高血压病、痤疮、习惯性便秘等。

【营养成分】
南瓜多糖是一致种非特异性免疫增强剂,能增长机体抗病能力。南瓜中的果胶有异常好之吸附性,能黏结和消体内细菌毒素和另外有害物质,起及解毒作用;南瓜含添加的β-胡萝卜素及维生素C,防治夜盲症,护肝嫩肤;维生素A能维护肠胃黏膜,防治胃炎、消化性溃疡等疾病发生;含有添加的钴能活跃人体之新陈代谢,促进造血机能,并与人体内维生素B12的合成,是人身胰岛细胞所必备的微量元素,对防止糖尿病、降低血糖有早晚的疗效。

【用法】 蒸煮或生捣汁;外用捣敷。

【使用注意】 多用会助长湿热,黄疸和脚气病患者均不宜多食用。

黄 瓜

【性味】 性凉,味甘。

【功用】 清热利水,解毒消肿,生津止渴。

【适应症】
面部痤疮,热病烦渴,咽喉肿痛,目赤肿痛,口干口渴,小便短赤,大便干结,水肿尿少,水火烫伤。

【现代用】
肥胖症、高血压病、高脂血症、糖尿病、黄褐斑、酒精中毒、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等。

【营养成分】
黄瓜中含葫芦从古至今兼备增强人体抗病力的作用;所包含的丙醇二酸,可压糖类物质转变吗脂肪,达到减肥之目的;含有维生素B1,对改善大脑与神经系统功能有利,能安神定志;所含有的葡萄糖苷、果糖等未与通常的糖代谢,能减低糖尿病患者的血糖;含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮肤;所含有的黄瓜油对接受紫外线有佳的意。

【用法】 生食,煮食,炒食或腌制;外用浸汁、制霜或研末调敷。

【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。

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