鲜汤辣子鸡锅。想使开的简短美味。

  辣子鸡是川菜惨遭比出名的同样鸣小菜,口味浓重,号称米饭凶手。今天小编教大家之所以辣子鸡做爽口的火锅,锅的煮面条为会好爽口。

一、鸡腿浓汤火煲

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  鲜汤辣子鸡锅

汤底做法:鸡腿洗都,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后转成为小火再煮1小时。

  汤底原料:

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  鸡胸肉300克、鸡腿1只

2鸡汤煮好后,连和鸡腿一起倒进专用的生气煲里,一家人绕为在周围,放入喜欢的食材煮熟,蘸着酱料,得起差不多好吃,不用自己说亲们也会了解哈。

  调料:

3蘸料做法:把盐放到芝麻酱里。

  葱姜末个1大勺、蒜片1大勺、干吉番椒4-5绝望(切斜段)、花椒粒20颗左右、郫县豆瓣酱1大勺(剁碎)、生抽酱油1大勺、料酒1茶勺、白糖1茶勺、水淀粉2大勺、葱段姜片单方便、红枣2发、枸杞10发

4放大入凉开水将麻酱谢开,凉开水要一点点加,每次麻酱和道全融合后又加下一样差,如果一致差加太多趟,就见面招油水分离之景象,麻酱就会见化为水样不粘稠了。

  鸡汤做法:

5麻酱谢开后放入腐乳搅匀。

  1.鸡腿洗都,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后改成成为小火再煮1小时备用。

6重新放韭菜花搅匀。

  煲的做法:

7放糖和鸡精搅匀。

  1.鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见方的片,用料酒、酱油、水淀粉上浆腌一下。

8末尾放葱姜蒜末搅匀就改成了,如果喜欢吃辣,还可放点辣椒油。

  2-3.炒锅倒油烧热,下葱姜末、蒜片、花椒粒、干吉番椒、郫县豆瓣酱,用略带火炒约2分钟,至豆瓣酱出红油(个人认为郫县豆瓣酱必须多炒一见面才好吃)。

二 孜然香辣土豆泥

  4.倒入生抽酱油、少许料酒、白糖继续炒匀。

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  5-6.然后放鸡肉片,用小火翻炒约1分钟,至鸡肉入味。

1稍微土豆去皮洗干净,放上和里煮软,软顶筷子一插即能裂开,葱切碎

  7-8.倒入鸡汤,煮滚,就可据此来涮菜吃了。煮是汤底我莫加盐,是因最后涮菜的时节还要蘸酱料,这个根据个人口味调整吧,如果人口味重的可引发汤底的早晚少量加点盐。

 2以个小碗把孜然粉,辣椒粉,花椒粉混合在一起备用

  配菜:

 
3锅子烧热,加入一勺鸡油(如果没有好为此猪油代替,荤油比植物油炒下的马铃薯好吃)

  食材好因个人爱好选择,以下是俺家的火锅配菜。青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝

4下蛋入土豆块

  蘸料:这个火锅的气味是较厚的,不加以蘸料其实也可,所以这无异于步依个人口味添加吧。

  5调入一勺盐

  芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量

  6参加一勺步骤(2)里之辣椒粉

  做法:

7加以相同勺五粉,炒热煎均

  1.管盐放到芝麻酱里。

 8出锅前下葱末即可发生锅

  2-3.放入凉开水将麻酱谢开,凉开水要一点点加,每次麻酱和巡净融合后再行加下一致软,如果同软加太多道,就见面导致油水分离之现象,麻酱就会见变成水样不粘稠了。

小窍门1.土豆泥按个人习惯,喜欢纯泥的可以预先用勺子压好,我个人于喜欢带颗粒的。

  4.麻酱谢开后放入腐乳搅匀。

三、砂锅小土豆

  5.重复放韭菜花搅匀。

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  6.放糖和鸡精搅匀。

1准备好小土豆。

  7.尾声放葱姜蒜末搅匀就成了。

 2准备好八角、桂皮、香叶和青椒。

  小编有话说:如上就是是微编教大家做的鲜汤辣子鸡锅,喜欢吃火锅的口赶紧试吧。

 3葱切段,姜切片。

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 4有点土豆必威体育用刷子,刷洗干净。

 5锅中注入油,将沥干水分的土豆煎制。

6 煎到土豆表面起翘微黄捞出,放入砂锅中。

  7锅中养底油,下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒红。

  8 倒入酱油 糖和适合的清水,烧开。

 
9将炒制的汤汁倒入砂锅中,汤汁要无喽土豆。大火烧开,转小火焖至30分钟,土豆软绵即可。


砂锅麻辣烫

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1事先用嫩豆腐切块

  2热油炸到标金黄捞出备用

  3豆子烂皮切丝和炸好的豆腐一块备用

 4猪血切块。(特意请了每户自己逐渐的猪血,以免惨假)

5鸡肉切块,牛肉片备用。为了鸡肉更好的可口,我提前拿鸡肉稍微用盐和生抽腌制了大体上小时

  6扒好的猪骨汤备用。

 7炮锅中放少许油,倒入需要量的辣味烫调料。因这个调味料是粉状的,油脂含量特别少,所以用油漆炒一下重新鲜美。

  8做菜出红油

 9在猪骨汤煮开

  10将调好之汤料倒入砂锅中,先管娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右

  11重将豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

  12最终将鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟

 13末段把猪血放入,中火煮开后煮一分钟

 14一样锅麻辣够味的辣烫就可以分享了。上桌时自己时刻放开了几只煮好之鹌鹑蛋。

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