必威土坛发酵足足180天,浇上四川漆辣子,这个腐败乳绝了!又平等波简单美味的懒人菜谱!

原先题:土坛发酵足足180上,浇上四川漆辣子,这个腐败乳绝了!

本来标题:又同样波简单美味的懒人菜谱!

必威 1

香辣叉烧鸡丁

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style=”font-size: 16px;”>食材:鸡胸肉丁、尖椒、叉烧酱、配料

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.鸡丁放大上碗里,放叉烧酱和蜂蜜腌制;

style=”font-size: 16px;”>2.盖上甲,要是没有盖,就当碗口盖一层保鲜膜,留气孔;

style=”font-size: 16px;”>3.放入微波炉,高火加热4分钟后拿出来;

style=”font-size: 16px;”>4.扩1可怜勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟;

style=”font-size: 16px;”>5.将雪都切段的尖椒放进去,拌均匀,高火加热2分钟;

6.出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可。

海带瘦肉豆腐汤

必威 3

食材:瘦肉、水豆腐、海带结

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.瘦肉切长条用少量生抽、油、盐腌制10分钟,再放开少量生粉混合;

style=”font-size: 16px;”>2.将豆腐块、海带结、少量腌好的瘦肉、姜片放入微波炉专用碗,倒入清水,水量不要太强;

style=”font-size: 16px;”>3.放入微波炉中(不需要盖盖)先强火叮3分钟,再变动小火5分钟即可取出。

仔姜焗烤鸡翅

必威 4

style=”font-size: 16px;”>食材:鸡翅、橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、干辣椒、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.就此葱、干辣椒、蒜蓉、小茴香、腌料粉将鸡翅抓匀腌制2小时;

style=”font-size: 16px;”>2.将微波炉专用碗擦干水分后,倒入少许橄榄油,铺上淡姜片;

3.拿腌制好的鸡翅码放在碗里;

style=”font-size: 16px;”>4.盖上盖,放入微波炉用着高火5-6分钟即熟。

微波炉版冰糖红枣炖雪梨

必威 5

食材:雪梨、冰糖、红枣

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.雪梨洗都去皮,切去顶部作为盖子,再打通除中的审;

style=”font-size: 16px;”>2.把冰糖、红枣放入梨中间,倒入矿泉水,盖齐梨盖子;

style=”font-size: 16px;”>3.把拍卖好的雪梨放入深碗中,盖齐碗盖子;

4.放微波炉烤10分钟左右不怕得了。

微波炉煎鸡蛋

必威 6

食材:鸡蛋、盐油、少量虾皮或火腿

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.碗进入少许芝麻油,把鸡蛋打入碗内,不要洗;

style=”font-size: 16px;”>2.之所以牙签在蛋黄上穿几独小洞,撒入少许虾皮和积雪;

style=”font-size: 16px;”>3.盖上盖子,防止鸡蛋溅起,放入微波炉内;

style=”font-size: 16px;”>4.备受火加热2分钟,一个煎鸡蛋即做好啦。

叉烧串串虾

必威 7

食材:虾、竹签、锡纸、调味料

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.所以剪刀将虾从背部剪开,用牙签将虾肠挑出后,洗都沥干;

style=”font-size: 16px;”>2.用虾放上碗里,倒入料酒、叉烧酱、胡椒粉拌匀腌制;

style=”font-size: 16px;”>3.将虾用竹子签子串好,撒上盐,用锡纸将虾稍小包一下,不要管太紧哦;

style=”font-size: 16px;”>4.放入微波炉里大火烤5分钟后取出;

5.翻一方面继续烤3分钟即可。

非油炸!香脆薯片

必威 8

食材:土豆、盐、油

做法:

style=”font-size: 16px;”>1.土豆切成薄片,越薄越好,切好后泡在道里去丢淀粉;

style=”font-size: 16px;”>2.控诉涉水分,两面对抹油撒盐,放在盘子上未加以因为,微波炉900w高火5分钟;

style=”font-size: 16px;”>3.取出后,如果背面还有水分,就重翻面高火1-2分钟就可以啊。 class=”backword”>返回搜狐,查看更多

莫希罕大鱼大肉的腻,但是最为清淡又吃不产米饭。

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商妹儿只能把团结私藏的四川“夹江腐乳”拿出来推荐给大家了。

配粥、配饭、拌面、炒菜,只要加上几块麻辣鲜香的夹江腐乳,瞬间食欲好增加!

必威 9

通常的吉腐乳,只吸着绛红色的乳汁,貌似都补加虾酱制成,咸鲜厚重、口感单一。

夹江腐乳,则是故四川独有的漆辣子做成,由二荆条(辣椒)、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、芝麻……炒制而成为的川味油辣子,香辣鲜爽。

即使连不便于吃腐乳的总人口,也都爱上了夹江腐乳,几罐头私藏被同急忙而拖欠……

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转变小看这小小夹江腐乳,在四川可谓是判。

她起源于清朝咸丰年间,至今已有约150年的史,饱含着四川几替人的文化和继承。

1936年,夹江腐乳作为“四川土特产”,还为圈定于《夹江县志》。

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顿时款夹江腐乳,至今尚继承在百年前方的打工艺:

style=”font-size: 16px;”>60%之脱水处理,使得一样一致片腐乳,能吃到 style=”font-size: 16px;”>一倍增以上的毛豆原材,扎实细致;

style=”font-size: 16px;”>传统土坛封存,发酵整整180龙, style=”font-size: 16px;”>做出的腐乳自然 style=”font-size: 16px;”>质地软绵、 style=”font-size: 16px;”>细腻化渣。

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不折不扣腐乳的制过程,未弥加香精、色素、防腐剂,油漆辣子的香辣自然扑鼻。

“盘中叠玉垒,箸下绕乳香。”这鲜香四涌、辣嘴不辣心的夹江腐乳,保而同一吃就是上瘾。

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夹江腐乳的制作工艺传承了100几近年,被列入四川省乐山市“非物质文化遗产”。

世家便随即一块来瞧,一块腐乳是历经了有点道工序才做成的吧。

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预先要挑选外形饱满、色泽光亮的毛豆,需浸泡8钟头,清洗去杂。

泡好的大豆,用传统石磨磨浆,滤尽豆渣后为此很火熬制,点卤搅拌制成豆腐。

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拿抓好的豆腐杀成厚薄均匀的豆腐坯,手工切成四方小片,摆放整齐。

切好的豆腐块还亟需蒸满3时,蒸后摆晒,需要保持环境相当的湿度,然后接种“发酵菌”开始展开首发酵。

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菌种是腐乳的神魄,好坏直接影响风味的见。

就款夹江腐乳所用的“发酵菌”,富含多种蛋清酶,能管菌丝茁壮成长。

几乎上时间豆腐块表面就总体长长的菌丝,白茸茸的百般可爱,这正是蛋白质分解转化为氨基酸的历程。

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头发酵了后,将豆腐块放入土坛中,一层一层都匀撒盐,再参加白酒、香辛料等封存起来。

加盐析出豆烂块被60%底水分,才发生了腐乳扎实细致的口感。这样还能制止微生物的长,避免豆烂片腐败变质。

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风土的土坛封存发酵,需要任何180上,酵至柔,将蛋白质充分诠释为氨基酸,整个发酵过程需要严格控制温度、湿度。

克做到这样辛苦、费时、费力的,真没有几贱。

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开坛下,还待打上奇特炒制好的川味油辣子,才好不容易完成。肉眼可见的辣椒碎、白芝麻必威、胡椒粒,隔在屏幕都能闻到那股子香辣~

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搞活的腐乳都是人工装罐的,避免机器坏腐乳的原风味。

腐化乳细软绵密,包装外会包裹气柱,但运输过程被难免会发出打挤压,有些许碎渣属正常情形,大部分腐乳还是方方正正很完整的。

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夹江腐乳和馒头简直是绝配,平淡的馍也可以变换得好,越嚼越吃香。

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今底食指犹吃得极度过油腻,晚上不妨煮碗小米粥,配块腐乳,好吃又省心。

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吃米饭、面条的时,还得拿腐乳来拌着吃,别来一番韵味。

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空心菜一般还是用虾酱腐乳来做菜,甚至无待加盐、辣椒,就能够炒生同盘色香味俱全的腐乳空心菜。

腐乳可以提鲜去腥,用来蒸肉、炖鱼、糟大肠等都大方便。

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假定想以小吃火锅,可以直接用夹江腐乳作为蘸料,地道的四川韵味,也只是进入麻酱、香菜等调配,怎么都好吃。

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