巧克力香草冰棍。超均的冰激凌做法~

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超全的冰淇淋做法!热到发颠也就算~

  巧克力之丝滑柔顺为停放冰棒之中,冰冷同火热的水乳交融~
让丁开心的味道,柔软的棒冰被与了巧克力的美满脆香,香草清新的气息为丁感受及浓郁的夏意。

香草味、抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种气味还碰一方方面面,怎么样?

  做法:


  1.备选好各种原料;

1、炸弹冰激凌

  2.用蛋黄放入牛奶中,充分搅匀;

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  3.放入白糖、盐,搅匀;

用料

  4.放开入玉米淀粉,充分搅匀;

动物性奶油250ml,蛋黄4独,糖100g,水40ml

  5.用搅匀的牛奶倒入锅中,置于火上,小火慢煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至微沸的状态,此时可感觉到牛奶就起变浓稠;

步骤:

  6.拿煮好的牛奶分成两份,一卖趁热加入切碎的巧克力;

1.出奇蛋黄4只,打散

  7.搅洗至巧克力充分融化;

2.白砂糖加水混合,小火煮到115度的糖浆

  8.其它一样份投入香草粉,搅匀;

3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中,一边泡一边加入,直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体

  9.待两种乱和好的素材冷却到室温后,用勺子分别以那轮流倒入冰棍模具中(即同勺巧克力牛奶一样勺香草牛奶),插入冰棍棒,然后放入冰箱中冻结一夜间。

4.淡奶油打发

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5.拿打发好之淡奶油和蛋黄糖浆糊混合,装入器具冷冻,即可。无需中途搅拌

  中国菜谱网小贴士:


  1.步骤5一定要是略微火慢煮,一边煮一边用勺子打;

2、千叠洗冰淇淋

  2.刚冻好的冰棍儿不好脱膜,可每当模具外侧用沸水浇几秒,这样即使可以轻松脱膜了。

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用料

有关文章援引:巧克力饿死癌细胞 6大零食最抗癌

黑巧力 90克,白糖 50克,淡奶油 110克,鸡蛋 1只,清水 15毫升

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步骤:

1.以黑巧力切碎后,加入10克淡奶油,隔水加热融化准备等下用。

2.100限量淡奶油打至8改为发后放冰箱冷藏备用。

3.用鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,用打蛋器将蛋清打及湿性发泡.

4.以打蛋白的以,将白糖放入锅中,加入15毫升清水,煮至115渡过,慢慢在蛋白中,边加边打发,一直从及干性发泡。

5.拿打发好之蛋清、淡奶油各分一半,其中的一半蒙受投入融好之巧克力,各自切拌均匀。


3、橘子果肉冰淇淋

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用料

蛋黄 2只有,糖 80g,牛奶 250ml,淡奶油 250ml,糖 20g,橘子果肉250g

步骤:

1.第一步当然就是拿橘子剥出果肉,冷藏它吧。

2.煮蛋乳冻,煮好后隔冷水降温。然后冷藏降温。

3.淡奶油加入20g甘,搅打及6散发,浓稠就停吧。

4.管橘子果肉和泡的奶油加至蛋乳冻受打均匀。


4、草莓冰激凌

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用料

杨梅冰激凌粉50g ,牛奶150g

步骤:

1.草莓冰激凌粉.

2.150克牛奶

3.管牛奶加热

4.倒入碗吃入草莓冰激凌粉.

5.扰乱打均匀,静入30分钟,再搅拌.

6.倒入模具.每隔半时搅拌一次等.

7.放入冰箱冷藏.6-8小时好食用.

8.抬高蜜豆,就得吃了.


5、芒果粒冰激凌

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用料

牛奶400ml,淡奶油200ml,蛋黄2独,中型芒果3光,糖150g

步骤:

1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半虽切成芒果小丁

2.蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打到乳白

3.以牛奶倒入锅中,加热至大体80度,即锅边牛奶略沸腾,立即离火

4.然后逐渐地翻搅拌好之蛋黄液,一边打,注意要格外缓慢好缓慢的反进,否则易把蛋黄烫熟

5.扰乱打均匀,再以交织好之蛋黄牛奶还倒入锅中,用小火慢慢加温,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮
好后,隔冷水降温,凉到室温即可

6.奶油倒入容器中,用自动打蛋器打发至六、七变成,即外表可以拉出一个小尖

7.倒入搅拌好之芒果泥

8.然后倒冷却好的蛋奶糊,并据此打蛋器搅起都匀,拌入芒果粒

9.以冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后约每隔1小时,取出搅拌一次等,至完全冰冻凝固,食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好


6、香草冰淇淋

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用料

鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g

步骤:

1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热

2.随之在一生勺香草粉

3.非设熬沸腾了,保持小火,差不多80大多过,加入蛋黄,用打蛋器搅

4.蛋搅匀了晚就关火,冷却

5.奶油在一个完完全全的器皿内泡,打发到可看到明明的纹路,再以降温的蛋奶糊倒入奶油中

6.用手动打蛋器搅匀后,盖齐甲放入冰箱冷冻4个钟头以上就是可以大快朵颐了


7、奥利奥酸奶冰激凌

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用料

鲜奶冰激凌粉100g,酸奶280g,奥利奥饼干

步骤:

1.备酸奶及冰激凌粉

2.把冰激凌机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上

3.下把桶装入冰激凌机器内倒入冰激凌粉和酸奶拌均匀

4.作上因为住启动机器搅拌至稠

5.放入保鲜盒中冻结至克打通起成型的球即可。满满的同匣子,这些自早就临近做了同等有的冰激凌蛋糕剩下的。

6.取适量的奥利奥饼干

7.妻生奥利奥饼干,加一点登增加香甜味


8、脆碗香草冰淇淋

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用料

甜炼奶120ml,动物性鲜奶油350g,香草荚1/2彻底,脆皮冰激凌饼干碗2单,奶油焦糖酱

步骤:

1.鲜奶油和炼奶倒入大碗

2.剖从头香草荚,刮入香草籽

3.尽搅拌均匀

4.推广入冰箱冷藏室冷藏至5-10度

5.用冷冻好的冷冻桶装入冰激凌机,启动

6.自叫料口倒入冰激凌浆料

7.冰激凌不断搅拌,液体渐渐凝固

8.15-20分钟后,冰激凌机停止搅拌,关机,揭盖,挖来冰激凌

9.以冰激凌装入脆碗中,并于外表堆放一个圆球

10.标挤上奶油焦糖酱装饰


9、抹茶冰激凌

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用料

蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖90g,抹茶粉15g

步骤:

1.微锅里倒入蛋黄,细砂糖。

2.反倒入牛奶,搅拌均匀。

3.蛋奶液放到小火上热,刚热就可以离火,不要煮沸。

4.倒一点蛋奶液到去茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

5.拿打均匀的删减茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

6.淡奶油打发至6,7分发。

7.晾凉的勾茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

8.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

9.结冰好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

10.如此频繁打发4,5不行,体积蓬松,口感细腻。

11.善的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

外的冰激凌总是害怕添加剂太多,不如自己在家做吧!get起来~

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