籼米。籼米粉(干、细)

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籼米的做法

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籼米粉(干、细)的做法

用提示:每餐60克

用提示:每餐约80克

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籼米 介绍:

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的比多,也来一半晶莹剔透与免透明的。根据稻谷收获季节,分为早安籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而于短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地软易碎,粘性小于晚籼米,质量比较差。晚籼米米粒细长而小扁平,组织密切,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较充分,质量较好。籼米是我国推出最多之同一种米,以广东、湖南、四川等省也重中之重产区。

籼米粉(干、细) 介绍:

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明底比多,也时有发生一半透明和不透明底。根据稻谷收获时节,分为早安籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而正如短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地软易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而聊扁平,组织密切,一般是晶莹或半晶莹剔透,腹白较小,硬质粒多,油性较生,质量比好。籼米是我国生产最多的相同栽大米,以广东、湖南、四川顶看望吗重要产区。

籼米 营养分析:

米是提供B族维生素的主要来自,是谨防脚气生病、消除口腔炎症的显要食疗资源;米粥拥有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功力,能激励胃酸的分泌,有助于消化,并对准脂肪之收到有促进作用。是互补营养的底蕴。

籼米粉(干、细) 营养分析:

米面含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和接受,具有补中益气、健脾养胃的机能。

籼米 相关性群:

一般人群都只是食用
1.
老少咸宜所有体虚的人、高热的人、久病初愈、妇女下后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥养生食用;
2.
糖尿病患儿不宜多吃。

籼米粉(干、细) 相关性群:

貌似人群都只是食用
1.
正好所有体虚的人、高热的人、久病初愈、妇女下后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥保健食用;
2.
糖尿病患者不宜多用。

籼米 食疗作用:

米性平,味甘;
发生补中益气、健脾养胃、益精强志、和五污染、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功用。

籼米粉(干、细) 食疗作用:

米性平、味甘;
起上中益气、健脾养胃、益精强志、和五污秽、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效能。

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籼米 食物相克:

唐•孟诜:“粳米不可与马肉食,发瘤疾。不可及苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

籼米 制作指导:

  1. 籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭;
    2.
    米做成粥还易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是身维生素B1的严重性根源,碱能破坏大米被的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;
  2. 故大米制作米饭时必要是“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

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