肉只见面炒?换换这5种植办法,咬一口来肉又有菜,吃粗都未嫌。15鸣无敌下饭菜,瞬间胃口特别起来!

原本标题:肉单独会做菜?换换这5种植方式,咬一丁来肉又发出菜,吃粗都非烦

本来标题:15道无敌下饭菜,瞬间胃口大开!

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1.【麻婆茄子】

酿菜是成百上千地方的特征菜肴,各地皆具特色,有“几乎无菜不可酿、无菜不可入酿”的传道。

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酿肉,通常将肉装到蔬菜或者豆制品中,一口咬下去,有臭味有根本,即使多吃部分呢无见面觉得腻。在涉夏天之食欲不佳后,秋天得适量的吃片果肉。以下,整理了5种植酿肉的做法,喜欢的亲们一定要是试试看~

用料:主料
茄子(紫皮,长)2只辅料猪肉馅100克调料姜5克蒜5克淀粉2有点勺水淀粉2大勺小葱2根郫县豆瓣酱1有点勺辣酱1有些勺辣椒粉1有些勺白糖1/2多少勺植物油2大勺水半碗花椒粉1小勺

先是道:尖椒酿肉

做法

马上道尖椒酿肉,将肉馅和尖椒完美的化合在一起。尖椒的清香鲜辣中以及了肉馅的油腻,肉的油香和汤汁也吃尖椒更加美味下米饭。做好的小菜外形完整,油亮诱人,口感也越加丰富。用来打米饭吃,绝对是极品。

1.备好所需要食材,茄子清洗干净,去丢蒂部,切成滚刀块

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2.每当茄子上撒2粗勺干淀粉,拌均匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用

现实制作方法

3.锅中加大平挺勺油(比平日烧菜油多点),油热后,将吸了淀粉的茄子块下锅

首先步:准备食材。尖椒8独、猪肉馅200范围、葱姜适量。(尖椒最好选直的一些,这样假装肉馅的时刻再次好操作。)

4.有点火慢慢炒熟,然后铲出备用

亚步:开始打馅。往肉馅中各个放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半才蛋白、少许水淀粉,然后往一个大方向打匀均,搅拌至肉馅上劲儿。

5.锅里放少许油,油热后用1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火烹炒生红油

老三步:尖椒清洗干净后错过蒂,如图。

6.然后放入1略勺辣椒面,煸炒皆匀

季步:用同止筷子或者千篇一律将小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动,如图。

7.随即将猪肉馅放入,炒熟

第五步:用手将整根本辣椒籽拉出来即可,如图。

8.进入大半碗汤

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9.然后用先期煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的含意浸入茄子

第六步:用筷子将肉馅一点点底弄虚作假上辣椒吃,如图。

10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等交锅中之汤汁再次滚开,加入和淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可

第七步:取一但空碗,放入1勺老抽、3勺生压缩、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、小半碗水,调成碗汁备用。(酱油产生盐味,所以,没有还放盐。)

2.【芹菜炒香干】

第八步:平底锅烧热倒入少许油,将青椒放入锅中初步煎制。

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第九步:煎至辣椒表面出现虎皮,如图。

用料:主料 欧芹1将
豆腐关系(香干)6块调料食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙红尖椒2个植物油2汤匙

第十步:把碗汁倒入锅中,盖好锅盖,大火烧开后改成小火煮3分钟,直至肉馅成熟即可。

做法

第十一步:盛出装盘即可。(汤汁不必收入不过干,留部分泡米饭吃,非常坏下米饭哦~)

1.准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

次道:鱼香茄盒

2.香芹去丢叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

随即道小菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄,咬一人数满嘴生香。再追加配鱼香汁,用来放米饭非常适合。

3.锅内放植物油烧热,放入香干煎到略焦黄

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4.重复推广入香芹一同翻炒

切实制作方法

5.香芹有点炒软时扩入红尖椒

第一步:准备食材。猪肉馅300限制、长茄子两彻底、大葱适量、姜适量。

6.放适量盐调味

次步:往猪肉馅中放入适量的芝麻油,朝着一个势搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1略带勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就是打好了。

7.放入适量酱油调色,翻炒皆匀即可生锅

其三步:将茄子清洗干净,然后切成1厘米厚的片,再于当中切一刀,但不用切断。如图

3.【鱼香茄盒】

季步:将肉馅匀均的交集在茄子中。如图

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茄盒:茄子1根本、肉馅100限制、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、干淀粉适量、清水1小勺

第五步:往生碗里放入3杀勺面粉、3死勺玉米淀粉、1单鸡蛋、适量的水调成酸奶同粘稠的烂备用。

酥炸糊:面25g、干淀粉25范围、鸡蛋1单、啤酒适量、盐少许

第六步:再赢得一止空碗,往碗吃放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀,调成鱼香碗汁备用。

鱼香汁:剁椒1大勺,姜末1小勺,蒜末2小勺,葱花2大勺,酱油1大勺,料酒1大勺,香醋1大勺,白糖1.5大勺,盐少许,水淀粉1大勺,清水3、4大勺,香油数滴

第七步:锅中翻适量的漆,油热后拿吸有面糊的茄夹放入锅中烹炸。炸到双面金黄时捞出备用。

做法:

第八步:另取一仅锅,锅中翻适量的底油,油热后放入葱末、姜末、剁辣椒炒炒生幽香。

相同、先开茄盒

第九步:将碗汁倒入锅中烧沸。

1.茄子洗都,顶刀切成盒:第一刀深刻不隔离,第二刀片切断

第十步:将鱼香汁浇在茄盒上即可。

2.进入少许盐,腌制5暨10分钟(腌过之茄子不吃油)

其三志:白菜酿肉

3.肉馅中投入酱油、料酒、盐、葱姜末、1稍微勺干淀粉和1有点勺水

随即道菜肴白菜吸收了肉的汤汁,肉也不再油腻,吃起鲜香可口的还要以多矣平卖清爽。还有,不得不提的凡,随便摆摆盘,就是一样枚漂亮的花儿,所谓白菜为得做出花来,大概就是是样子。

4.顺同等方向打均匀成肉馅

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5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和相当啤酒,和成酥炸糊(面粉和涉及淀粉等量,可以整个之所以啤酒,也得啤酒与水兑着用。炸糊不要太稠,能挂于筷子上顺滑滴落即可

切切实实制作方法

6.用肉馅夹在茄盒中

先是步:准备食材。大白菜适量、肉馅适量、葱姜少许、香葱少许。

7.茄盒先均匀粘裹一叠关系面粉(分量外)

亚步:把葱切段、姜切片,然后明确放入小碗中,再倒入少许清水浸泡10分钟备用。

8.再拖上酥炸糊

老三步:开始打肉馅。往肉馅中倒少许芝麻油,朝一个方向不鸣金收兵的打,使肉馅越来越粘。再往肉馅中逐一放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺葱水、1勺姜水、少许淀粉,然后往一个主旋律努力搅拌,让肉馅充分上劲。这样,肉馅就打好了。

9.入5、6变为热之油锅中炸制

季步:把白菜叶取下,如图。

10.炸及两冲定型,捞出

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11.锅中油继续加热到7、8变成热,下入炸过的茄盒复炸,至两直面金黄酥脆

第五步:沿着白菜帮把叶子部分切下,如图。(大概切六七片大白菜就差不多了。)

12.捞出沥干油脂

第六步:锅中翻腾适量的水烧开,然后将绝对好的白菜帮子放入锅中焯1分钟。

其次、再开鱼香汁

第七步:焯好水后捞出,放入凉水中。(焯过和的白菜帮子易卷曲,不易折断。)

1.起炒锅,下切少许植物油,热锅凉油小火爆香姜蒜末

第八步:取一切开白菜帮子,大头朝左,小头朝右,如图。把刀放平,轻轻片下层层的一样切片白菜,大概四五厘米长就是可以了。照这样,把白菜全部切片好。

2.下可剁椒,继续小火煎炒至有红油

第九步:如图,白菜片好后,非常薄。然后往白菜中放一点肉馅。

3.加入调味汁,大火煮沸,推到浓稠(自己主宰,喜欢稀一些,可以又加点儿水;喜欢浓稠的,多完结一会儿)

第十步:把白菜左右个别只度卷起来便得了。都卷好后置盘子中,摆成花的状,如图。

4.点吻合几滴芝麻油

第十一步:开水及锅,把大白菜酿肉放入锅中大火蒸10分钟。(如果管之肉馅比较多,可以恰到好处的延长蒸制时间。)

5.末段撒上葱花,关火

第十二步:蒸好后取出,往盘子里散落上一丁点儿香葱末即可上桌。(蒸好后而盘里之口服液比较多,可以倒出一些。)

6.茄盒摆盘,浇上鱼香汁,即可

基本上说几句:

4.【腐乳烧牛肉】

1、 在片白菜的时,刀要尽可能放平,这样才见面片得薄有。

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2、
包的时候绝不抹水什么,用手轻轻地一掐,白菜和肉馅就不行易之胶于一块了。

用料:主料牛腱子250限制腐乳(红)3片辅料姜2克香叶3片桂皮1到底大葱3范围干辣椒5独

3、
喜欢的话语,可以当发出锅后又打上或多或少芡汁。做芡汁的道是:把蒸好之大白菜酿肉盘中之汤汁倒入锅中,再倒半碗清水、少许盐,大火烧开后,放入少许水淀粉搅拌均匀,再次烧开后关火。用勺把锅里之芡汁浇在大白菜酿肉上即可。

做法

4、
吃的当儿,可以按好之脾胃蘸上一些料汁或者辣椒油什么的,味道重好哦。

1.备用料:红油腐乳3块,加水搅拌成汁。切一截很葱白、2片生姜备用

季鸣:尖椒酿肉(烤箱版)

2.切辣子丝备用

旋即是相同种植不需油煎之尖椒酿肉做法,省时省力,解放双手,做好继尚特别香下米饭。

3.牛腱子肉切大块,烧一锅子开水,倒入牛肉,汆出血水后捞出沥干

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4.油热后加入非常葱段、生姜片、干辣椒,爆香

具体制作方法

5.倒入牛肉,大火翻炒

先是步:准备食材。尖椒几到底、猪肉馅200范围、葱姜适量。

6.倒入腐乳汁

次步:开始打馅。往肉馅中逐一放入葱末、姜末、少许香油、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、半只是蛋白、少许水淀粉,然后往一个倾向搅匀均,搅拌至肉馅上劲儿。

7.倒入4勺白酒

其三步:尖椒清洗干净后错过蒂去籽,然后横刀切成稀半,如图。

8.倒入2勺生抽

季步:把打好之肉馅抹在尖椒上,如图。

9.倒入1勺盐

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10.入八角

第五步:待尖椒裹好肉馅后,放入预热好之烤箱,上下火190过烤20分钟。

11.加盟桂皮

第六步:在烤尖椒酿肉的早晚,开始准备料汁。取一单独空碗,放入1勺老抽、3勺生精减、3勺香醋、2勺白糖、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗水,调成碗汁备用。(酱油产生盐味,所以,没有重新放盐。)

12.投入香叶

第七步:锅中翻腾半碗水,水烧开后把刚调整好之料汁倒入锅中,煮开煮到浓稠时,淋几滴食用油,搅拌均匀,然后关火。(淋一点食用油,可以于汤汁看起再光滑。)

13.参加小碗3碗和,翻炒,换高压锅,压30分钟

第八步:尖椒酿肉烤好后张入盘中,淋上刚刚煮好的料汁即可上桌。

14.牛肉烧好后加入青椒丝翻炒、收汁即可

大多说几句

5.【杏鲍菇炒韭菜】

1、 做尖椒酿肉,最好选择直一点的辣椒,这样于好做,看起好看。

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2、 要根据辣椒的大小,适当的来延或者缩水烤制的流年啊。

用料:主料杏鲍菇2单韭菜150限制辅料油2汤匙味素少许盐2茶匙酱油1汤匙葱25克姜25克蒜25克

第五志:香炸藕盒

做法:1.食材洗都,杏鲍菇细切条,韭菜切段,葱、姜、蒜切末

即时道香炸藕盒,味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩,咬一人口在口被,肉汁四涌。是一样鸣十分优秀美味的家常菜。做法呢不碍事,两切片莲藕中夹上肉馅,放入油锅中炸熟就可。

2.做菜勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下可杏鲍菇翻炒,加酱油少许

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3.炒5-6分钟至杏鲍菇变软下适合韭菜、盐、味素翻炒几下蛋,盛出

切切实实制作方法

6.【辣子鸡】

第一步:准备食材。莲藕1节、猪肉馅200限制、姜5克、香葱10限量、面粉50范围、淀粉20限、泡打粉3克。

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老二步:将莲藕去皮,切成3暨4毫升厚的切片,每半切开中间不要切段。

用料:小孩子鸡1独、花生1汤匙、食盐1/2
茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段子、姜1片、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒1管、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量

老三步:将切好的藕片泡入水中备用。(避免藕片氧化变黑)

做法:1、将鸡洗都后切成2-3厘米的略微片,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备用

季步:将面粉、淀粉、泡打粉放到一个非常碗内,倒入50毫升左右底清水搅拌匀均,然后静置15分钟备用。

2、锅中翻植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸到金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸平合

第五步:开始调整肉馅。往肉馅中相继放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1限鸡精,然后于在一个势头无停止的搅和。再以姜末放入肉馅中打匀均。

3、炸到标金黄,肉质更脆,然后起锅沥油备用,在鼎中留给底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火烹炒出麻辣香味

第六步:将香葱末放到肉馅中搅动匀均,

4、放入炸好的鸡块翻炒,最后在炸好的花生米,撒鸡精、糖同葱段炒匀

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7.【干煸四季豆】

第七步:淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的金科玉律。

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第八步:取一个藕夹,然后于少数切开藕中加入适量的肉馅。(肉馅要匀均的删除在藕片上,夹好后,再用藕轻轻的杀转)

用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适合、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、

第九步:将藕夹放入面糊中,使表面匀均的吸上一样交汇面糊。

做法:1、四季豆、葱、姜、蒜切好都好,锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,用大火炸四季豆,不断打,炸到表皮微皱还要当一会,要无来未了干煸的感较

第十步:锅中翻腾适量的食用油。油热后,将吸有面糊的藕夹依次放入锅中炸到双面金黄,然后控油捞出即可食用。

2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火发生锅这样非存油,锅中留下底油,放入葱姜蒜煸出香味

小提示

3、放入猪肉末炒散,再入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒生香味,放入干辣椒炒出辣椒香味

1、 肉馅最好选三划分肥七分瘦。不要选择太瘦的,吃起会太柴不足够红。

4、炒到肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒皆匀,加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料

2、 最好用脚锅来炸。一差炸的量基本上,还省油。

5、待炒拌入味后,起锅可以淋少许几滴芝麻油出锅盛入盘中即可

世家在烹调这道小菜之下,有什么问题还得以加微信公众号
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8.【鱼香肉丝】

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料:
猪里脊肉300克、尖椒50克、胡萝卜50限制、黑木耳50限制、冬笋50限量、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1段子、姜小
块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋到底1个、水少许

责任编辑:

做法:1、将泡发的黑木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末,将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并在一勺油抓匀上浆

2、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,锅烧热,放适量色拉油后,将肉丝滑散,变色即盛出

3、在将下放菜滑炒一下,盛出备用,锅中养少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒生香味,加入番茄酱炒出红油

4、下称肉丝快速翻炒,立即进入另外配菜,翻炒几下后煎入调好之碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅

9.【蚂蚁上铸就】

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用料:猪肉馅100范围、粉丝100限、姜3切开、生抽1茶匙、细香葱2绝望、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

做法:1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内适合植物油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒生油来

2、调入1雅勺辣豆瓣酱,翻炒均,往锅内倒入100毫升的清水,调入白糖、生抽拌均匀

3、倒入泡软的粉,翻炒到汤汁收干,撒上葱花炒匀即可

10.【香辣回锅肉】

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用料:五花肉250克、蒜苔50克、尖椒1/2单、红尖椒1/2单、葱5限制、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5范围、山楂2个、香叶1切片、郫县豆瓣酱1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克

做法:1、把姜切片、葱切段,锅内烧和,放香叶、料酒、姜片和葱段,冷水下五花肉,待开锅后,放入山楂

2、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗都切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒红

3、放五花肉翻炒几产,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前打上宜香油即可

11.【酱香焖茄子】

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用料:茄子500限、五花肉1片、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、水淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱2绝望

做法:1、茄子削皮,切块,用积雪和浸泡15分钟,蒜瓣一切二,臀尖带肥的猪肉片备用

2、锅内放少许色拉油,放入猪肉片,和蒜瓣,爆香

3、当蒜子颜色变金黄色之后,把浸泡在积雪水中的茄子挤干水分,倒入锅中翻炒,加酱油、豆瓣酱,当食材以及调味料完全融合后,用和淀粉勾芡,撒点葱花饼即可

12.【水烧肉片】

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用料:猪里脊肉500范围、白菜半株、鸡蛋1单、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5独、小米椒10个、豆瓣酱2汤匙、细香葱5彻底、五粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、菜籽油3汤匙

做法:1、猪里脊肉洗都,去筋皮,切薄片,将切好的肉片放入大碗中,加入少许积雪、淀粉及鸡蛋清

2、将肉类均匀裹上淀粉,静置10分钟入味,将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用,白菜以纸牌手撕大片,白菜帮切丝备用,香葱和小米椒切小粒备用

3、炒锅放入菜籽油,下入花椒和青椒段炸香,花椒和甜椒炸成棕红色后,捞出备用,将白菜丝放入炸好之花椒油锅里翻炒,加入少许积雪和五香粉,翻炒香

4、下可白菜叶翻炒,炒至白菜叶变软,盛出倒入菜盆里,炒锅放油,下可剁好之豆酱煸炒出红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道

5、水煮开后,将腌制好之肉类,逐片下称锅中,煮至肉片变白,将煮好的肉类倒入装白菜的器皿里,将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜及香葱撒在肉类上

6、取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上,一碗椒香四涌之次烧肉片即制作好

13.【肉末酸豆角】

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用料:豇豆600限、猪肉馅100克
、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋

做法:1、豇豆清洗干净,沥干水分,切成均匀小段,放入醋和鸡精腌制24钟头

2、腌好后拿豆角捞出,锅中倒入植物油,油热后,放入肉末,进行翻译炒,肉末炒散后,放入葱姜末,炒生香味,再放入适量酱油进行上色

3、酸豆角倒入锅内,不歇的翻译炒,炒制豆角八熟,放入适量醋和盐进去,翻炒皆匀

4、出锅前放入蒜末,翻炒几下蛋,就可知闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用

14.【酸辣藕丁】

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用料:藕250克、柿子椒1/2个、红椒1/2个、食盐1/2小匙、葱1小段、姜1片、蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1大匙、白醋2大匙、白砂糖1小匙、植物油2大匙

做法:1、准备好所用食材、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状、切好的藕丁浸泡在冷水内备用

2、青红椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,用剪刀将干红椒剪成段,用和洗都,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁

3、锅内烧起平锅和,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放开入凉水中备用,炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味

4、加入沥净水的藕丁,再放入青红椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可

15.【泡椒冬瓜】

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用料:冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法:1、准备食材,冬瓜洗都去皮去籽,切成那个厚片,薄片不好吃,五花肉切略粗部分的丝,生煎切几片

2、备好巡淀粉,起炒锅,热锅凉油小盛香红剁椒,至发生红油,下可五消费肉丝和姜片,炒到肉丝变色

3、下切冬瓜,转大火翻炒均匀,加入酱油,翻炒皆匀,加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3交一半多,冬瓜会产生和

4、同时进入泡山椒,大火煮开后传中小火,盖齐锅盖,炖煮到冬瓜熟透,最后用和淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可,如果口重,最后可以加点儿盐归来搜狐,查看更多

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