什锦炒通心粉的做法。素什锦的做法。

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用料:
  1、通心粉一两。
  2、肉末半鲜。
  3、腊肉一略带片(可用火腿肉代替)。
  4、笋尖三、四根。
  5、香菇四、五朵。
  6、虾仁半简单。
  7、老姜同有点片。
  8、葱三棵。
  9、香油一匙。
  10、白糖半咖啡匙。
  11、盐、鸡精适量。

 

  做法:
  1、将笋尖剖开,放沸水锅中炖几分钟,捞出用清水漂上。

原料:豆腐、黄椒、辣椒、盐、糖、高汤粉、香油、熟芝麻

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  2、腊肉切丝;香菇、老姜切片;笋尖、葱切段。

做法:

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    1、豆腐冻成块,取出解冻

3、将通心粉放沸水锅中煮熟。捞出后就此冷水洗澡,沥干水分待用。

    2、将开后底豆腐放在开水里淖一下,拿出挤干水分,顺纹路撕成条状

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    3、黄椒切成丝,沸水里淖一下

4、锅中放油烧到四变为热,放入姜片、葱段炒出香味后下肉末炒散,再下腊肉、虾仁稍炒。

    4、香油烧热,放入辣椒末爆香,加高汤粉、盐、糖拌匀,关火

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    5、倒入豆腐丝和黄椒丝,撒芝麻拌匀起锅

5、再下香菇、笋尖翻炒均后加半汤匙汤或和,烧约两分钟。

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6、下连着心粉、盐、白糖,改大火持续翻炒。

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7、炒干水分后加大鸡精,翻炒均后从锅装盘即变成。

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