菜瓜。越瓜。

美食杰食材原料
菜瓜的做法

【出处】《本草经集注》

别名:生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜
以提示:每餐约100克

【拼音名】Yuè Guā

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【别名】菜瓜、稍瓜(《饮膳正要》),生瓜(《本经逢原》),白瓜(《本草求原》)。

菜瓜 介绍:

菜瓜为葫芦科植物越瓜的成果,为同样年好攀援或匍匐状草本。茎有角,被出大部分刺毛,叶互生,叶片也卵圆形或肾形,宽和长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮只是滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或者淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地基本上出树,为一般民众蔬菜瓜果,可生食。

【来源】也葫芦科植物越瓜的战果。夏、秋间收获成熟时采收。

菜肴瓜 营养分析:

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏极佳的消暑蔬菜,它含长的矿质钙、磷、铁,还噙糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在酷暑火热的季,最恰当用菜瓜凉拌食用。

【原形态】一年好攀援或匍匐状草本。茎有角,被大部分刺毛,叶互生,叶片卵圆形或近乎肾形,长约7~12厘米,宽和长略相等,掌状3~5浅裂,中间的裂片大如全面,先端钝,基部心形,边缘有未整的锯齿,叶两当给通货膨胀,叶脉掌状;叶柄长,有刺毛。花单性同株;雄花簇生,具长梗;花萼钟状,5破裂,密被柔毛;花冠黄色,5深裂,裂片椭圆形,先端尖;雄蕊3,分离,着生于花萼筒部,花丝甚短。雌花单生,花梗较短;子房下位,卵状或长椭圆形,花柱短,柱头3,胚珠多数。瓠果肉质;长圆筒形,外皮只是滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色;果肉白色或者淡绿色,汁多,质脆。种子白色,细小。花期6~7月。果期7~8月。

菜瓜 相关性群:

相似人都只是食用。
1.
相宜夏天天气炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小就是不利的人食用;
2.
菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛的口忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间及有寒性痛经啊切忌食生菜瓜。

【生境分布】生于温热地带。我国各地多起养。

菜瓜 食疗作用:

菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;
装有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功能;
主治烦热口渴、小就是不利、解酒毒、敷疮疗。

【性味】

菜瓜 制作指导:

小菜瓜质脆肉厚、口味舒服,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可开菜,烹、炒、酱、腌均只是,风味独特,极为爽口。

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甘,寒。

①陶弘景:冷。

②《千金·食治》:甘,平,无毒。

③《开宝本草》:甘,寒。

【归经】《本草求真》:入肠、胃。

【功能主治】

利小便,解热毒。治烦热口渴,小就是不利。

①《千金·食治》:益肠胃。

②孟诜:止渴。

③《本草拾遗》:利小便,去烦热,解酒毒,宣泄热气,为灰敷口吻疮及阴茎热疮。

【用法用量】内服:生食、煮熟或腌食。外用:烧存性研末调敷。

【注意】

口味虚寒者忌服。

孟诜:生食多冷吃火,令人心痛,脐下癥结,发诸疮。又使得人心虚弱不能够实行。天行病后不可食。

【各家论述】《本经逢原》:越瓜,惟解酒毒,利小便宜的。烧灰敷口疮及阴茎热疮,以那个能免去热毒,收湿气也。

【摘录】《*辞典》

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