中秋节快至了,节日家宴肉菜不可知少,分享十道简单肉菜之做法。居家待客必会的10道菜,学会了绝对撑场面,老人子女还好吃!

原来标题:中秋节快到了,节日家宴肉菜不能够少,分享十道简单肉菜之做法

本来标题:居家待客必会的10鸣小菜,学会了绝对撑场面,老人儿女还容易吃!

中秋节连忙至了,中秋节月圆满,象征大团圆,因而又给“团圆节”。节日家人欢聚,节日家宴肉菜不克少,分享十道简单肉菜的做法,做法简单而实用,味道鲜美又下饭,收藏好,做为家属吃,保证给欢迎,下面看看都发生哪些菜,有没有发您喜爱吃的

同、麻辣香锅

图片 1

图片 2

【猪肉炖粉修】

用料:五花肉、虾、香菇、金针菇、青笋、香芹、藕、辣椒同等略碗、葱、姜、蒜适量(蒜要多放点)、花椒、大料、桂皮、小茴香适量、火锅底料(可放大而是免加大)、郫县豆瓣、料酒、白糖

材料:猪五花费肉 1000克 宽粉长达(干) 1将、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙
超级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10范围 姜 10克 蒜 3瓣

做法:

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法:

1.以五花肉用和焯一总体,捞出来用凉水冲一任何去浮沫,沥干水分后切块备用

1.准备好所急需资料,将五花肉切成2厘米左右的丘

2.异常虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下顶虾变色后捞出备用

2.锅加水,五花肉冷水下锅,水开后以肉块焯透,打去浮沫,捞出待用

3.旁素菜全部就此和焯至八九细分熟捞出备用。(时间毫无太丰富,否则烂了不好吃了)

3.锅加油烧热,下可冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起多少泡时,下适合五消费肉炒制上色,下切五消费肉翻炒上色,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒生香味

4.锅中加大适量油,小火烧到5划分热时放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸到金黄色后关火将香捞出

4.参加热水,没了肉面,在加入红烧酱油及最佳酱油,料酒,大火烧开,改多少火炖40-50分钟

5.拿切成段的辣椒放入刚炸过香料的油漆中翻炒一见面及变色后捞出备用。(炸香料的喷漆敷热所以不用开战,否则会爆焦。)

5.在宽粉条,盐,继续用宽粉漫长炖熟即可,盛出装盘

6.开战将剩余的油烧热(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,充分煸炒至肉略变焦一点。煸出的油如果太多但倒来适合

图片 3

7.放入适量料酒,然后放入平老勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜蒜翻炒

【家常水煮肉片】

8.用火起大,根据菜之易熟程度将事先焯好之菜先后加大入锅中,放入事先炸好的辣椒翻炒。(如果爱比较刺激的但重复放入适量火锅底料。)

资料:大白菜1/2株、猪里脊肉300限、鸡蛋1个、油盐适量、葱1截、姜1片、大蒜3瓣、干辣椒10只、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡精1茶匙

9.结尾放入虾,适量盐,适量糖迅速翻炒,关火完毕

做法:

稍加贴士:可以因自己之喜欢好选食材

1.以猪里脊肉切成薄片,加入鸡蛋同淀粉、少许盐、料酒,和肉类一起抓匀,腌制10分钟

次、酸辣脆藕

2.用白菜斜刀,片成薄片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切小段,辣椒种子不用

图片 4

3.锅加油烧热,下切白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒到断生,盛出待用

用料:藕一完完全全、老干妈豆豉辣椒酱或油漆辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖同稍勺、盐三分之一略勺、葱花适量、干吉番椒三个、花椒半勺

4.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,下入葱花,姜末,炒热,加入适量水,淋入酱油,料酒,鸡精,盐,烧开

做法:

5.拿肉类逐片下入汤中,煮至肉片颜色变白,将肉类煮至刚熟便好,不要煮过火,将肉类和汤汁一起翻铺好白菜的深碗吃,撒上葱花和蒜末

1.藕去皮洗都切片,泡到凉水里备用,水里滴点醋。蒜末,姜丝,青红辣椒丝,葱花,干辣椒段,花椒备用

6.锅加油烧热,下切花椒小火炸制,将花椒炸到微焦,将花椒捞出无用,也堪绝不捞出,下称干辣椒段小火炸到变棕红色,炸红,把漆和甜椒浇在蒜末和葱花上即可

2.拿藕从泡的度里捞出来,锅里烧汤,下藕片煮两分钟,捞出过简单整凉水,沥干水分备用

图片 5

3.熬锅凉油,煸香姜蒜干辣椒和花椒

【牛腩炖萝卜】

4.放入藕片翻炒几下蛋

材料:牛腩1000限制、白萝卜1根、山楂2只、油盐适量、葱1段、姜3切片、大蒜2瓣、花椒10颗、大料1个、香叶2片、干辣椒2单、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

5.加入一勺老干妈豆豉辣酱

做法:

6.一勺生调减,两勺陈醋

1.用牛楠放在清水中日益泡3时,期间易个别蹩脚回,泡去血水,再切成大小都匀的片,不要切的顶小,牛腩煮制后会压缩

7.相同不怎么勺白糖,三分之一不怎么勺盐,翻炒均匀

2.锅加水,冷水下称牛腩焯水,烧起,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

8.放入青红辣椒翻炒几生

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒香,加入和(水适量的多加有,牛腩煮制时间比较丰富,后期还要在萝卜炖制),在投入酱油,料酒,白糖,山楂,烧起,下切牛腩

9.放入葱花略炒出锅

4.拿牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转着火炖20分钟去异味,盖上锅盖,小火炖70分钟(没有砂锅直接以煲内炖制即可)期间,将萝卜去皮,在切成滚刀块

老三、宫保鸡丁

5及时间后,下入萝卜,盐,(不用为锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能因此筷子轻松扎透,盛出即可

图片 6

图片 7

用料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、圆葱、姜、蒜

【香油鸡】

做法:

食材:鸡腿2独,油盐适量,香油1汤匙,姜2切片,大蒜2瓣,葱1截,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1只,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,

1.鸡胸肉洗都,切成肉丁,然后放大入料酒,少许盐,花椒面,干淀粉抓匀,腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。

做法:

2.锅中放少许油,放入花生米,小火炒。可以洗一下,淋干水分,花生米炒出来见面再香脆。炒好发锅备用,凉凉。

1.拿鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用

3.红萝卜切丁,黄瓜切丁,圆葱切块,姜切丝,蒜切片。

2.锅加水,冷水下称鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧起,撇去浮沫,盖齐锅盖煮10几乎分钟

4.调制料汁,海鲜酱油,醋,糖,水淀粉调匀。

3.捞出,放在凉水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿断成块,放在盘内

5.锅中放大底油,中火,将鸡肉炒变色即可,成出备用。

4.以大蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将青椒末在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁

6.锅中加大底油,小火,放姜和蒜爆香,放入郫县豆瓣酱两勺,依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。

5.拿调动好之佐料汁浇在鸡块上,吃时打一下即可

7.放入圆葱块翻炒。

图片 8

8.末段放入炒好之鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁,继续翻炒。最后放入炒好之花生米。

【糖醋里脊】

9.出锅,装盘

材料:猪里脊300限量、油适量、盐2限量、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100限

季、酸辣海带丝

做法:

图片 9

1.以淀粉提前投入水搅匀浸泡,将里脊切成条参加胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟

用料:海带丝400g、蒜5瓣、香菜1到底、小葱1干净、陈醋3小勺、生抽4小勺、食用油4小勺、小红米6个、芝麻香油(可有可无)半小勺

2.用淀粉及之水倒去不要,将沾淀粉抓入到里脊中抓匀

做法:

3.锅加油烧热至5-6成为热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出

1.海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分

4.升胜过油温至7-8改为热,下称里脊复炸,炸到标金黄,外酥里嫩,捞出沥油待用

2.蒜瓣拍成蒜末、香菜与小葱切成末、小红米辣椒6单

5.锅内留下少许油,下切番茄酱炒生酸味,淋入少许水搅匀,下入白糖,米醋炒匀,待加热到汤汁粘稠

3.葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上面,小米辣椒用剪刀剪成小段

6.下可炸好之里脊快速翻炒均匀,关火,撒上芝麻拌均匀,盛出装盘即可

4.投入3略勺陈醋

图片 10

5.4小勺生抽

【腐竹香菇烧鸡翅】

6.将油烧热至略冒烟,淋于蒜末、辣椒上面。小心溅到身上喔。最后将调料和海带拌均匀既可是。

资料:干腐竹200限制、香菇250限制、鸡翅膀3只、油盐适量、葱1段落、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10颗、八角1单、

7.起香油,可以打上一点芝麻香油和入一些麻,味道还香喔

做法:

五、锅包肉

1.预备好所急需资料,腐竹提前2-3小时用凉水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗都,将香菇根切去不要,将鸡翅洗都后沥水

图片 11

2.将那个组成部分底香菇用刀成稀切片,小的即使甭了,这样好食用,也再也爱入味

用料:猪里脊肉200克、鸡蛋1只、胡萝卜1/2清、太白粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙、豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙

3.拿鸡翅用刀片砍成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下可鸡翅焯水,将和烧起,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能够去丢鸡翅的血,这样烧出底鸡翅不腥

做法:

4.将和烧起,下适合香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去蘑菇的异味,让蘑菇的含意更鲜美

1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用

5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八比炒热,再下可鸡翅翻炒均匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上质量

2.切好之里脊放入好碗内,依次加入鸡蛋同玉米淀粉

6.加盟香菇翻炒皆匀,淋入适量开水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,加入腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可

3.然后入糯米粉、盐、太白粉

图片 12

4.管料酒加入到不行碗中,将达到一样步加入的霜调料融化

【红烧肉烧鹌鹑蛋】

5.鸡精打均匀提鲜,腌制10分钟,再备一个小碗,加入白糖

材料:带皮五花肉500限制、鹌鹑蛋500限制、油盐适量、葱1段落、姜2切片、大蒜2瓣、花椒10颗、八角1单、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

6.白醋跟米醋也一头进入调成糖醋汁待用

做法:

7.开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好之里脊肉依次入锅爆成淡黄色捞出

  1. 备好所急需资料,将五花肉切成2厘米左右的丘

8.待油再次烧开后,再次入锅爆成金黄色捞出待用,.炒锅倒底油,放胡萝卜丝炒红

2.锅加水,冷水下适合五花肉,烧起煮几分钟,打去浮沫,捞出待用

9.倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好之肉片翻炒几产即可生锅

3.锅加油烧热,下可冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下适合五消费肉炒制上色

六、葱爆羊肉

4.生入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒热,淋入料酒翻炒皆匀

图片 13

5.投入热水(要没过五花肉),生抽,老抽,大火烧开,转中有些火炖制40-50分钟

用料:羊里脊肉200限制、葱1蔸、鸡蛋10限量、食盐5限量、酱油10范围、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5限、淀粉8限、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5限制、植物油适量

6.里,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下可鹌鹑蛋炸到表皮起皱变至金黄,捞出控油

做法:

7.顶时间后,下入炸好之鹌鹑蛋,在加入盐,继续煮制10几乎分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可

1.准备好有食材,用某些鸡蛋准备给羊肉上浆

图片 14

2.
刀和羊肉纹理成九十度过角用纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下边有同一条薄油,不用去丢,那个才香

【牙签肉】

3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后及一点淀粉抓匀就终于腌好了

材料:猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙

4.
蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用,适当加一点点水

做法:

5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放少单拿种子去丢的涉嫌辣椒,炸到棕红

1.备选好所欲资料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在入淀粉抓匀

6.下羊肉同蒜末炒起来,到发白表面成熟

2.拿肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3片肉丁,其余依样穿好

7.生切好的葱块炒几下蛋,让味道相互渗透

3.锅加油加热至6化热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分点儿糟炸,将肉串炸制金黄,捞出控油

8.开大火将汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就生出锅

4.以锅内油倒出,放入炸好的象牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒皆匀,盛出装盘即可

七、一人鲜腐皮卷

图片 15

图片 16

【家庭版酱牛肉】

用料:猪肉60克、豆腐皮2大张、鸡蛋1个、韭菜30克、胡萝卜20克、料酒0.5茶匙、精盐0.5茶匙、淀粉1茶匙、醋0.5茶匙、生抽1.5茶匙、植物油1汤匙、辣椒油0.5茶匙、姜1片、葱1节、鲍汁0.5茶匙、香油0.5茶匙

材料:牛腱子肉1000限制、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1截、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法:

做法:

1.猪肉切成细丝,用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱、姜,放入肉炒断生即可

1.以牛腱子肉放在清水中慢慢泡3小时,期间易个别不良和,泡去血水,如果牛肉块比较坏,就分为小片

2.韭菜洗都用热水烫软,鸡蛋摊成蛋皮

2.锅加水,冷水下切牛肉,在投入2片姜,1汤匙料酒

3.取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和煎好之肉末

3.发热起,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可

4.吸入好的豆腐皮卷成卷,然后据此烧好的韭菜捆于成卷,放开水蒸锅5分钟即可;最后浇上老抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁,即可食用

4.将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好少管教卤肉包(卤肉包是进现的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等佐料,自己在家做牵线不好调料用之量,买成的最好简便易行)

八、小米猪蹄

5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的光棍就绝不了,在在盐调下咸度

图片 17

6.将酱汤烧开,下称牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1小时

用料:猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量

图片 18

做法:

【红烧猪肘子】

1.拿小米洗都

材料:猪肘子1独、盐适量,葱1段落、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20发、大料2单、桂皮1截、香叶3切片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉相当

2.猪手剁大块后称冷水中,加热水烧起去除血质和腥味后捞出沥干水分

做法:

3.稍稍锅入油烧至180-200渡过左右,开吃火炸猪手

1.用猪肘子表面的调皮用明火烤一下, 刮去肘子上的通货膨胀,洗都

4.炸到表皮发几黄收缩后捞出

2.锅加水,冷水下入猪肘,烧起,撇去血沫,将猪肘捞出

5.砂锅子底部铺少量小米,再铺上猪手

3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖溶化成焦糖色,加入热水,小心把用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤

6.末尾表面还铺些小米

4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上片根本筷子,防止肘子皮糊锅的,大火烧开,盖齐锅盖,改小火,煮1独小时

7.倒入1瓶子600毫升的米酒

5.暨时间晚,将肘子翻面,加入盐,在煮1钟头,待剩少许汤汁时,将肘子捞出在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

8.再度翻生抽,量要基本与猪手持平,大火烧开转最小火炖制

6.于是酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至稠,将汤汁浇在肘子上即可

9.炖制至少5小时以上,最好是10时即可食用,中途水量不足够适当补点热水

欣赏冬到雪夜的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也接在评论区发表您的眼光,或者分享你的做法,
欢迎关注:冬到雪夜的有些厨,每天都见面揭晓原创家常美食之做法

九、红烧鸡腿

回来搜狐,查看更多

图片 19

责任编辑:

用料:鸡腿500限量、食盐1有点勺、酱油1勺、冰糖1片、葱半棵、姜3切开、八角2单、桂皮1块、料酒1微勺、香叶2切片、红尖椒2个、植物油适量

做法:

1.备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎

2.煎及鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.又推广入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水;烧开后入煎了之鸡腿。水而没有了鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟

5.加入盐,转大火,收干汤汁即可

十、红烧鲫鱼

图片 20

用料:鲫鱼1条、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水2汤匙、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1彻底、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙

做法:

1.鲫鲜鱼洗都,斜刀切3-4刀片,然后放沥干水分

2.碗中进入豆瓣酱、1/2汤匙老抽,再投入1汤匙酱油

3.添加1/2茶匙黑胡椒粉,加入2汤匙清水,然后打均匀放置备用

4.拿姜切片,蒜切成丁

5.锅内放油烧热,放入姜片爆香

6.将沥干水分的鲫鱼放锅内煎

7.煎届两冲变焦黄

8.加入黄酒或料酒,加盖焖2分钟,然后倒腾调好的酱汁

9.加盖多少火焖两分钟,加入蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁

10.最终在葱段,即可发生锅食用回搜狐,查看更多

责任编辑:

相关文章