必威体育五花肉别再红烧了,教君个特性吃法,一中断三斤不敷吃!真香!五花肉的25种植销魂吃法,隔在屏幕还觉着惬意!

原来题:五花费肉别再红烧了,教而只特色吃法,一顿三斤不敷吃!

原来题:真香!五花肉的25栽销魂吃法,隔在屏幕还看舒服!

猪身上最为美味的同等块肉,就是五花肉!五花肉(又称肋条肉、三交汇肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织广大,其中以夹杂带在肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这有的底瘦肉也绝浅且最多汁。五花肉连皮而烹,肉皮能叫汤汁变浓稠让肉光亮,让其中生发不同风味变化。五花肉一直是一对代表性中菜的顶尖主角,如梅菜看肉、济南把子肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥的五花肉的油脂,亦凡失之千里。今天叫你们五花肉特色吃法,一间断三斤不足够吃!好吃到爆,并且还未油腻,只是做这相对日累加了几,不过没有干好饭就当嘛,大家试试吧!

五花肉中之肥肉遇热容易化,瘦肉久卧啊未柴。肥瘦相间,两互相得相当。如果世界上未曾了五花肉,和小编一样的吃货该怎么处置什么?

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/ 1.咸烧白 /

把子肉

必威体育 2食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

今天而做的立道小菜让“
把子肉”把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。肥而非厌,多滋多味,肉色令人垂涎。多吗午餐食用,但作为晚饭也颇得体。

做法:

第一准备食材:五花肉750g、

1.以猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上去上深色酱油使其上色。

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2.将猪肉放入烧到七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗都,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

五花肉

3.以肉类一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

辅料:姜片、葱、茴香、香叶、花椒、桂皮、八角、蚝油、生抽、料酒、老抽、糖~

/ 2.笋涉菜焖五花费肉 /

做法:

必威体育 4原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

1、葱姜切片,备好八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香

做法:

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1.取适量笋干菜,用冷水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片。

配料

2.锅中推广适量油,五花肉入锅煎至标微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜。

2、五花肉切成厚一点底切片,为了更加好切,可以提前放冰箱冷冻一个钟头

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍粗再推广些清水,盖齐锅盖大火煮开,继续煮10分钟过后,转小火慢慢炖,最后加盐调味儿。

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/ 3.啤酒五花肉 /

肉片

必威体育 7食材:带皮五花肉,2罐啤酒,适量冰糖,适量酱油,适量姜,适量蒜,适量葱。

3、锅中生入水、把五花肉下可锅中,加入料酒煮出血末

做法:

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1.锅里烧温水,焯洗带皮五花费肉及清。

焯水

2.出锅后切成四方片备用。

4、大概煮上三分钟以后捞出来放到盆中,用冷水冲洗干净控干水分

3.别样于汤锅,加适量姜,蒜,葱。

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4.拿肉块下锅,加适量冰糖。

冲水

5.参加啤酒,以正满了肉块即可。

5、控好水的肉类放到盆中,加入耗油、酱油、都比抽料酒拌均匀腌制十分钟

6.加入适量酱油。

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7.火海煮开,转小火焖至顶入味。

腌制肉

8.再度以合好味的五花肉夹来锅,转上蒸锅。

6、锅洗干净,然后下切半烧和、冰糖五片开多少火熬出糖泡,再熬成红枣色,期间切莫停止的搅和

9.蒸暨有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开始吃。

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/ 4.东坡肉 /

红枣色

必威体育 12食材:拉动皮五花费肉1片,绍兴黄酒,老抽2汤匙,生姜1片,大葱1段落,香葱2完完全全,冰糖50限量。

7、把腌制好的五花肉下可锅中烹上质量

做法:

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1.锅内烧一锅子沸水,将猪肉放入煮10分钟发生血沫后捞出放凉,不烫手后用那切成5厘米见方的疙瘩。

上色

2.将生姜去皮洗都后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

8、再往锅中投入酱油、倒入腌制肉的水

3.在沙锅内放入一个稍竹架、然后在上面铺上姜片与葱片,再将切好的肉块皮往下在葱姜片上。

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4.拿冰糖、200毫升黄酒、1汤药匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖齐锅盖,用锡纸封停沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后更改最小火焖约50分钟。

交丁腌肉汁

5.关火打开锅盖,把肉翻个当(即肉皮为上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖达因为、密封边缘,最小火焖半只小时。

9、再为锅中投入和,水没了五花费肉

6.管煮好之肉装入茶碗,把沙锅内多余的汤汁一连倒入盛肉的茶碗内,盖上盖隔水用大火还蒸30分钟即可。

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/ 5.土豆片烤辣五花 /

不曾过五花费肉

必威体育 16食材:片状五花肉200g,土豆1/2独,辣烤肉酱50g。

10、大火烧开转小火炖40分钟,然后起大火收汁就足以出锅了

做法:

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1.马铃薯去皮,洗都,切薄片。

装盘开吃

2.烤盘中铺设上锡纸,涂一重叠油,铺上土豆片。

即时道好吃到爆,一戛然而止三斤不敷吃!“把子肉”就搞好了

3.当土豆片上铺设上腌制好之五花肉,烤箱230过先热,上下火烤10分钟。

若喜爱吃把子肉吗?

4.用五花肉翻面,涂上腌制后剩下的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

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/ 6.农家小炒肉 /

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必威体育 18食材:五花肉500g,红椒适量,尖椒适量,青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量。

做法:

1.五费肉洗都、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒到五花肉变色,加入大蒜。

5.翻炒皆匀,加入青红椒。

6.持续炒匀,加入剁椒。

7.加盟生抽。

8.参加少许鸡精,翻炒皆匀即可。

/ 7.川味回锅肉 /

必威体育 19食材:八秋五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

做法:

1.五费肉猪八秋,切厚片。

2.葱姜蒜片。

3.大蒜斜切片。

4.郫县豆瓣。

5.取均等通通炒锅坐火烧热倒入食用油烧到7成热,下葱姜爆香。

6.倒入肉片翻炒。

7.炒届肉片卷边。

8.生豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

9.还下适合青蒜翻炒几下。

10.炒匀出锅即可,豆瓣酱都挺咸,不用加盐。

注意事项:

1.五花费肉要烧到八秋,不要太成熟,否则炒时会散掉。
2.要拿肉炒至卷边再推广豆瓣酱。青蒜可以用别的小菜替代。

/ 8.板板栗红烧肉 /

必威体育 20食材:五花肉500范围,板栗20范围,姜适量,老抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐少许,冰糖10克,小葱1清。

做法:

1.备资料。

2.五消费肉洗都拭干表面水份,切成稍片,姜切片葱切段。

3.锅烧热,不放油,直接倒五花肉,用中小火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

5.投入一汤匙料酒,两药液匙老抽。

6.推广入一有些把冰糖(约10g),不断翻炒到五花肉上色。

7.倒入足量水(用普通炒菜锅闷的话,水量至少要与肉齐平或者无过肉)。

8.倒入栗子,中大火煮开。

9.改小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。

/ 9.梅菜肴看肉 /

必威体育 21食材:五花肉750克,梅干菜100克,八角1朵,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5范围,水淀粉适量,食盐适量,色拉油适量。

做法:

1.将梅干菜放入清水中日渐泡5分钟,再累的显影干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。

2.以五花肉洗都后切成大块,放入锅中烧到8秋,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面刷去上一致重合老抽,并为此竹签在肉皮上扎上层层的洞。

3.将五花肉上之水分擦干,放入油锅中,肉皮为下,炸到金黄色,肉皮爆起后捞出。

4.将炸好之五花费肉浸泡入冷水中,再各自切成1cm之厚片。

5.锅中倒入少许油,放入八角和蒜末所以小火煎炒出幽香,放入梅干菜炒香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐与一定量清水,盖上锅盖煮5分钟。

6.拿五费肉肉皮往下严整的码放碗中,把炖好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2只小时。

7.取出梅菜看肉,在面上覆盖一个盘,双手按停上生碗盘,迅速用盘子翻个对,梅菜扣肉就是反扣在了盘中,再以剩余的汤汁滗出来倒入锅中,用和淀粉勾芡,淋以圈肉及即可。

/ 10.汽道红烧肉 /

必威体育 22食材:五花肉300范围,柠檬汽水330毫升,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2单,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙。

做法:

1.主料准备好:将五花肉洗都,切麻将片大小。

2.姜蒜片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放入炒炒。

3.煎炒出有些油分后,放入姜片继续炒炒。炒到五花肉有些焦黄色,油分也大都都出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出幽香。

4.随着淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉吗宜,一罐刚好。

5.大火烧起来,小火焖煮40分钟左右,焖久一点啊行,最后大火收汁即可。

/ 11.凉搅拌五花肉卷 /

必威体育 23食材:五花肉500限,香叶1片,花椒15发,蒜1头,野山椒2只是,姜10限制,生抽30毫升,老抽10毫升,料酒10毫升,醋10毫升,白糖2限量,香油5毫升,食盐少许,水当,细香葱2棵,八角1独。

做法:

1.五费肉洗都,刮去外面上的污垢。

2.锅中翻腾足量清水烧起,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用凉水洗澡降温后以五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要是绑紧。

3.五花费肉卷放入锅中,倒入适量清水没了表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟。

4.捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后张入盘中。

5.大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋于五花肉片上即可。

/ 12.辣白菜炒五花费肉 /

必威体育 24食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

1.用五花肉切成薄片,加入盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。

2.锅中放植物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香。

3.加入白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后进入准备好的辣白菜。

4.翻炒皆匀即可出锅,装盘食用。

/ 13.酸豆比炒五消费肉 /

必威体育 25食材:五花肉200限制,酸豆角80限制,小米椒2独,尖椒1个,小葱适量,料酒1小匙,酱油1大匙,蒜3瓣,姜1多少片,白糖1/3小匙,鸡精少许,食盐1小匙,花生油2大匙。

做法:

1.五消费肉洗都切成小丁。

2.小米椒与青椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切小片。

3.热锅放油,下称五花肉,炒至有油。

4.下适合酱油、料酒、盐。

5.炒匀。

6.产可小米椒、大蒜、生姜、炒匀。

7.下称酸豆角与青尖椒,翻炒两分钟。

8.扩入鸡精、白糖、葱花、炒匀即可。

/ 14.芽菜炒五花肉 /

必威体育 26食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

1.五花肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火慢慢煮熟。

2.熬好之五花肉晾凉,切薄片。

3.锅烧热下五花肉片小火慢慢炒至有油并表面泛黄。

4.生芽菜翻炒1瓜分半钟,加生抽炒匀即可。

/ 15.家常青椒干煸五花肉 /

必威体育 27食材:带皮五花肉,青椒,姜,大蒜,老抽,料酒,白糖适量。

做法:

1.带来皮五消费肉洗都切片备用。

2.辣椒洗都斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3.推广入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒青椒,盖齐盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒均出锅。

/ 16.豆静脉烧五必威体育花费肉 /

必威体育 28食材:五花肉1000限,豆筋4干净,香葱一略带把,姜1片,桂皮1稍微根,干辣5清,香叶3片,八角2独,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,白糖30限,盐3克

做法:

1.用五花肉洗都,放入锅中,倒入清水,大火熬后,转成为中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有接触急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm分寸的丘。

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

3.锅中倒入油,大火炖至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再推广入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒生香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

/ 17.菌菇五花肉 /

必威体育 29食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

1.五消费肉切成方丁放入冷水中参加料酒飞遍备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗都备用。

3.备选配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一切开,冰糖60克。

4.冷却锅倒入3瓷勺老抽。

5.拓宽入冰糖,开火小火融化冰糖。

6.放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。

7.扩入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。

8.参加青笋,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

/ 18.土豆烧五花肉 /

必威体育 30食材:带皮五花肉500克,土豆250限制,大蒜3颗,姜1略片,八角3粒,桂皮1干净,草果1发,生抽1汤匙,老抽2汤匙,盐6克,冰糖20限,料酒1汤匙。

做法:

1.五费肉洗都,切成方块,锅里放入冷水盖了猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜片,大蒜去皮,拍扁;香料洗都。

3.马铃薯去皮,切块,备用。

4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒生香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续炒炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖与料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色。

5.重进入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再闷15分钟,待土豆入味后,调成雅火待汤汁浓稠,上碟即可。

/ 19.秘制坛肉 /

必威体育 31食材:五花肉,葱,姜,蒜
,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

1.抉择薄五花肉,切成三厘米见方的正方形,打及十字花刀便于入味。

2.拿五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2单小时。

3.拿腌制好的肉连汤一起翻高压锅中,加适量开水,上气后炖半钟头即可。

/ 20.烧卤五花肉 /

必威体育 32食材:带皮五花肉600范围,葱2棵,姜3片,蒜一样匹,盐少许,料酒,酱油,糖,4勺,鸡精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

1.五消费肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟。

2.锅子入油烧8成热,放入腌好之肉类,炸到肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就非见面极其油腻。

3.拿葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

5.成热,加甜炒到糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒到上色,加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂。

6.加入盐,鸡精调味即可。

/ 21.蜜香五消费肉 /

必威体育 33食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

1.五花费肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.上马锅下油,加入五花肉煎到两限甘香,捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮到浓稠,再放开回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟。

/ 22.五费肉炖萝卜 /

必威体育 34食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将五花肉切成块,白萝卜切滚刀块备用。

2.拿萝卜过开水焯烫后取出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入五花肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可。

/ 23.家常炖菜 /

必威体育 35食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.拿茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用。

2.以锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下切五花肉煸熟,再相继加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后用菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前在味精炒均浇在菜受到即可。

/ 24.五花肉蒸白菜 /

必威体育 36食材:五花肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精或鸡精。

做法:

1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。

2.葱姜切成丝。

3.锅中入热水,烧开后放入五花肉汆时而,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆吓的五花肉中进入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。

5.拿腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的余汁一起翻。

6.管五花肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10–15分钟发生锅(视大白菜老嫩程度而当加长时间)。

/ 25.官府香卤肉 /

必威体育 37食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.以五花肉加料酒煮5分钟捞出片,锅中加以适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入五花肉,倒入砂锅中小火煲一个钟头。

2.锅中加少许油,放入油菜心煸炒,调入盐、味精,出锅码入盘中,将肉取出装盘,剩余汤汁收干,淋以肉上即可。回来搜狐,查看更多

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