今年过年吃什么?教而几道茶油美食吧!(吃货福利)15鸣无敌下饭菜,瞬间胃口特别起来!

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原标题:15道无敌下饭菜,瞬间胃口特别起来!

面面俱到压榨山茶籽油  298元/桶

1.【麻婆茄子】

   
 茶油文化,源远流长,公元前之《山海经》,便已拿它看作食用油而记载,从汉代起,人们便已经认识及它们的奇特效果:护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。只不过,在就凡历代帝王们宫廷御膳的专用油。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等诸多古书对茶油知识全都发生记载。民间有关茶油的传说更是不计其数。千百年来,人们不但拿茶油当成平栽食品,更把其算平种药物、一栽孝敬长辈的卓绝好礼。

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用料:主料
茄子(紫皮,长)2独辅料猪肉馅100克调料姜5克蒜5克淀粉2微勺水淀粉2大勺小葱2根郫县豆瓣酱1小勺辣酱1聊勺辣椒粉1不怎么勺白糖1/2略带勺植物油2大勺水半碗花椒粉1小勺

山茶籽油可以怎么烹调呢?

做法

下面让大家推荐几缓慢菜单

1.备选好所用食材,茄子清洗干净,去丢蒂部,切成滚刀块

一、茶油鸡

2.每当茄子上撒2粗勺干淀粉,拌均匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用

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3.锅中放大平坏勺油(比平常烧菜油多点),油热后,将吸了淀粉的茄子块下锅

茶油鸡(鸡年大吉)

4.有点火慢慢炒熟,然后铲出备用

食材

5.锅里放少许油,油热后以1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煎炒出红油

主料:土鸡剁小片,红番椒青甜椒切碎,大蒜、生姜切米,葱结,葱花

6.然后放入1聊勺辣椒面,煸炒均匀

调料:茶油,麻油,酱油,蚝油,黄酒或啤酒,盐,味精,胡椒粉

7.随后用猪肉馅放入,炒熟

做法

8.参加大半碗汤

1、茶油烧热下鸡块炒干水分.

9.然后用优先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的含意浸入茄子

2、加盐稍炒,喷酒淹过鸡块,加盖焖炖。

10.撒达蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等及锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可

3、汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒。

2.【芹菜炒香干】

4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉,喷少许水翻炒,加蚝油再翻炒。

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5、出锅装盘撒上葱花即可。

用料:主料 欧芹1将
豆腐关系(香干)6块调料食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙红尖椒2个植物油2汤匙

其次、茶油鸡汤

做法

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1.预备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

茶油鸡汤(鸡鸡向上)

2.香芹去丢叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

食材

3.锅内放植物油烧热,放入香干煎到略焦黄

主料:鸡半只,茶油3匙,老姜6片,水适量,米酒200㏄

4.还推广入香芹一同翻炒

做法

5.香芹聊炒软时扩入红尖椒

1.拿鸡只左右洗都后,再剁成约5公分大小的丁。

6.放适量盐调味

2.热锅子,倒入适量的茶油烧热,先放入姜片爆香,再以作法1砍好的鸡块加入洗炒到鸡肉有些干焦,香味溢起后,加入可淹盖过鸡肉的水量共滚煮至鸡肉熟透后,再倒入米酒煮至滚沸即可。

7.放入适量酱油调色,翻炒均匀即可产生锅

其三、茶油豆豉黑鱼

3.【鱼香茄盒】

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茶油豆鼓黑鱼(年年有余)

茄盒:茄子1彻底、肉馅100克、葱姜末适量、盐、酱油、料酒、干淀粉相当、清水1小勺

食材

酥炸糊:面25g、干淀粉25范围、鸡蛋1只、啤酒适量、盐少许

1.黑鱼1尾

鱼香汁:剁椒1大勺,姜末1小勺,蒜末2小勺,葱花2大勺,酱油1大勺,料酒1大勺,香醋1大勺,白糖1.5大勺,盐少许,水淀粉1大勺,清水3、4大勺,香油数滴

2.茶油,豆豉,盐,醋,姜

做法:

做法

同、先举行茄盒

1.锅中倒方便茶油,放入切好的姜,油热至8化为,放入切块的黑鱼。

1.茄子洗都,顶刀切成盒:第一刀片深刻不切断,第二刀片切断

2.翻译炒至5熟,加入适量的食盐,醋,豆豉。

2.投入少许盐,腌制5暨10分钟(腌过的茄子不吃油)

3.加老少咸宜开水,等全成熟了就是足以出锅装盘。

3.肉馅中投入酱油、料酒、盐、葱姜末、1多少勺干淀粉与1多少勺水

季、茶油腐乳酱味碟

4.顺一律方向打均匀成肉馅

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5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适当啤酒,和成酥炸糊(面粉与涉及淀粉等量,可以合因此啤酒,也可以啤酒和水兑着用。炸糊不要太稠,能挂在筷子上顺滑滴落即可

茶油腐乳酱味碟          (涮出美味与正规)

6.将肉馅夹在茄盒中

食材

7.茄盒先均匀粘裹一交汇关系面粉(分量外)

主料:茶油25范围,宏潭豆腐乳60块,蒜泥、芹菜末各50限,熟鸡蛋黄3止,糖15克,自制辣油10限制,熟花生油35限制,香油15限制,盐5限量,鸡粉15限量,胡椒粉5限量。

8.重新拖上酥炸糊

做法

9.入5、6变为热之油锅中炸制

1、腐乳打成泥,熟蛋黄打碎。

10.炸及两给定型,捞出

2、蒜泥、芹菜末放入碗内,把花生油、茶油、香油烧至五变成热,冲入碗吃搅动均匀,再加腐乳泥、熟蛋黄泥,加调料拌匀即可。

11.锅中油继续加热至7、8化热,下适合炸过的茄盒复炸,至两照金黄酥脆

五、茶油猪手

12.捞出沥干油脂

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次、再开鱼香汁

茶油猪手(手顶钱来)

1.起炒锅,下入少许植物油,热锅凉油小火爆香姜蒜末

食材

2.产可剁椒,继续小火烹炒至有红油

主料:猪蹄,茶油,食盐,鸡精,姜,干辣椒,剁椒,辣椒油,胡椒粉,味精,葱,八角,耗油,红椒,香叶

3.加入调味汁,大火煮沸,推至浓稠(自己支配,喜欢稀一些,可以重复加点儿水;喜欢浓稠的,多了一会儿)

1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉;

4.点抱几滴芝麻油

2、锅烧茶油七、八改为热,下猪下有点炸,捞出

5.最终撒上葱花,关火

3、炒糖色或因此老抽,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧起,下猪下有点火煨至猪下酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;

6.茄盒摆盘,浇上鲜鱼香汁,即可

4、上桌前译扣为盘内,挂汁撒葱花淋少许热茶油即可。

4.【腐乳烧牛肉】

六、茶油肉沫茄子

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用料:主料牛腱子250限量腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3切开桂皮1根大葱3限干辣椒5只

茶油肉沫茄子(思乡心切)

做法

食材

1.备选用料:红油腐乳3块,加水搅拌成汁。切一截很葱白、2片生姜备用

主料:茄子,猪肉 1微片,食盐适量,茶油,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,
料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量

2.切辣子丝备用

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

3.牛腱子肉切大块,烧一锅子开水,倒入牛肉,汆出血水后捞出沥干

2、茄子洗都,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

4.油热晚投入非常葱段、生姜片、干辣椒,爆香

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

5.倒入牛肉,大火翻炒

4、锅内倒少许洪盛源纯茶油,以能够润锅即可,下腌好之肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒生香味。

6.倒入腐乳汁

5、下炒了之茄子,与肉馅一起还翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

7.倒入4勺白酒

       
 山茶籽油历经五季生的优质山茶籽压榨而成为,含有达90%左右底免饱和脂肪酸,被名“东方橄榄油”及“吃不肥胖的油脂”,当之无愧的“油丁金”。

8.倒入2勺生抽

         
 适合人群:山茶籽油最适度那些经常应酬、脂肪摄取过多、营养过剩、需减脂的商务人士。同样,希望健康及身材单薄免误的爱美女性呢应有选时食用山茶籽油。

9.倒入1勺盐

       
 店小二当此祝愿大家生活愉快,万事如意!让一家子吃的可口,吃的正规!

10.加入八角

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11.加入桂皮

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12.投入香叶

13.入小碗3碗水,翻炒,换高压锅,压30分钟

14.牛肉烧好后参加青椒丝翻炒、收汁即可

5.【杏鲍菇炒韭菜】

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用料:主料杏鲍菇2个韭菜150限制辅料油2汤匙味素少许盐2茶匙酱油1汤匙葱25克姜25克蒜25克

做法:1.食材洗都,杏鲍菇细切条,韭菜切段,葱、姜、蒜切末

2.做菜勺入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下适合杏鲍菇翻炒,加酱油少许

3.炒5-6分钟及杏鲍菇变软下可韭菜、盐、味素翻炒几下,盛出

6.【辣子鸡】

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用料:少年儿童鸡1光、花生1汤匙、食盐1/2
茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段子、姜1片、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒1将、料酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量

做法:1、将鸡洗都后切成2-3厘米的有点片,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备用

2、锅中倒植物油,烧热,放入鸡块略炸,炸到金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸平一体

3、炸到标金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用,在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好之辣椒段及花椒,小火煎炒生麻辣香味

4、放入炸好的鸡块翻炒,最后在炸好之花生米,撒鸡精、糖同葱段炒匀

7.【干煸四季豆】

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用料:四季豆适量、猪肉馅适量、碎米芽菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1段子、姜半块、蒜2瓣、干辣椒适合、料酒适量、香油少许、胡椒粉适量、白糖适量、

做法:1、四季豆、葱、姜、蒜切好都好,锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆,用大火炸四季豆,不断搅拌,炸到表皮微皱还要等一会,要无出不了干煸的感较

2、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火发生锅这样不存油,锅中留底油,放入葱姜蒜煸出幽香

3、放入猪肉末炒散,再加入料酒,接着放入碎米芽菜、煸炒生香味,放入干辣椒炒出辣椒香味

4、炒至肉末干酥,辣椒香辣,芽菜酥香,加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒皆匀,加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料

5、待炒拌入味后,起锅可以淋少许几滴芝麻油出锅盛入盘中即可

8.【鱼香肉丝】

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料:
猪里脊肉300克、尖椒50限制、胡萝卜50限制、黑木耳50限制、冬笋50限量、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1截、姜小
块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋到底1单、水少许

做法:1、将泡发的黑木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末,将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆

2、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,锅烧热,放适量色拉油后,将肉丝滑散,变色即盛出

3、在用下放菜滑炒一下,盛出备用,锅中留下少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒生香味,加入番茄酱炒生红油

4、下称肉丝快速翻炒,立即加入另外配菜,翻炒几下后煎入调好之碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅

9.【蚂蚁上铸就】

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用料:猪肉馅100限量、粉丝100限量、姜3切片、生抽1茶匙、细香葱2干净、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

做法:1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分,锅内可植物油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒生油来

2、调入1分外勺辣豆瓣酱,翻炒均,往锅内倒入100毫升的清水,调入白糖、生抽拌均匀

3、倒入泡软的粉丝,翻炒到汤汁收干,撒上葱花炒匀即可

10.【香辣回锅肉】

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用料:五花肉250限、蒜苔50克、尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱5限制、姜3切片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5限量、山楂2独、香叶1切开、郫县豆瓣酱1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克

做法:1、把姜切片、葱切段,锅内烧和,放香叶、料酒、姜片和葱段,冷水下五花肉,待开锅后,放入山楂

2、五花肉煮制8分熟时捞出,晾凉后切薄片待用;蒜苔洗都切段,青红尖椒、大蒜改刀切片;炒锅内倒底油,放蒜片,郫县豆瓣辣酱炒热

3、放五花肉翻炒几产,加生抽调味,再放入白糖、蒜苔和青红尖椒继续翻炒,在出锅前打上妥香油即可

11.【酱香焖茄子】

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用料:茄子500克、五花肉1块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、水淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱2干净

做法:1、茄子削皮,切块,用盐和浸泡15分钟,蒜瓣一切二,臀尖带肥的猪肉片备用

2、锅内放少许色拉油,放入猪肉片,和蒜瓣,爆香

3、当蒜子颜色变金黄色之后,把浸泡在积雪水中的茄子挤干水分,倒入锅中翻炒,加酱油、豆瓣酱,当食材以及调味料完全融合后,用和淀粉勾芡,撒点葱花饼即可

12.【水炖肉片】

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用料:猪里脊肉500限制、白菜半蔸、鸡蛋1独、淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、花椒适量、干辣椒5单、小米椒10只、豆瓣酱2汤匙、细香葱5清、五粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、菜籽油3汤匙

做法:1、猪里脊肉洗都,去筋皮,切薄片,将切好的肉片放入大碗中,加入少许盐、淀粉与鸡蛋清

2、将肉类均匀裹上淀粉,静置10分钟入味,将豆瓣酱、大蒜剁碎,辣椒剪段备用,白菜用纸牌手撕大片,白菜帮切丝备用,香葱和小米椒切小粒备用

3、炒锅放入菜籽油,下可花椒和甜椒段炸香,花椒和甜椒炸成棕红色后,捞出备用,将白菜丝放入炸好的花椒油锅里翻炒,加入少许积雪和五香粉,翻炒香

4、下适合白菜叶翻炒,炒至白菜叶变软,盛出倒入菜盆里,炒锅放油,下可剁好之豆子酱煸炒生红油,加入适量清水,放入白糖,综合味道

5、水煮开后,将腌制好的肉片,逐片下可锅中,煮至肉片变白,将煮好的肉类倒入装白菜的器皿里,将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、大蒜跟香葱撒在肉类上

6、取锅烧热油,浇在撒入的香葱碎上,一碗椒香四溢的巡烧肉片即制作完

13.【肉末酸豆角】

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用料:豇豆600克、猪肉馅100克
、色拉油适量、食盐2勺、酱油适量、鸡精1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋1袋

做法:1、豇豆清洗干净,沥干水分,切成均匀小段,放入醋和鸡精腌制24钟头

2、腌好后以豆角捞出,锅中倒植物油,油热后,放入肉末,进行翻译炒,肉末炒散后,放入葱姜末,炒出香味,再放入适量酱油进行上色

3、酸豆角倒入锅内,不鸣金收兵的翻炒,炒制豆角八秋,放入适量醋和盐进去,翻炒皆匀

4、出锅前放入蒜末,翻炒几下蛋,就可知闻见诱人的蒜香味。盛出即可享受

14.【酸辣藕丁】

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用料:藕250克、柿子椒1/2个、红椒1/2个、食盐1/2小匙、葱1小段、姜1片、蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1大匙、白醋2大匙、白砂糖1小匙、植物油2大匙

做法:1、准备好所用食材、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状、切好的藕丁浸泡在冷水内备用

2、青红椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,用剪刀将关联红椒剪成段,用和洗都,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁

3、锅内烧起平锅和,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放开入凉水中备用,炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒生幽香

4、加入沥净水的藕丁,再放入青红椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可

15.【泡椒冬瓜】

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用料:冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法:1、准备食材,冬瓜洗都去皮去籽,切成大厚片,薄片不好吃,五花肉切略粗部分之丝,生煎切几切开

2、备好度淀粉,起炒锅,热锅凉油小盛香红剁椒,至有红油,下可五费肉丝和姜片,炒到肉丝变色

3、下切冬瓜,转大火翻炒均匀,加入酱油,翻炒皆匀,加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半多,冬瓜会发生水

4、同时在泡山椒,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透,最后所以和淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可,如果口重,最后得加点儿盐归来搜狐,查看更多

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