奶油

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奶油的做法

动用提示:每次约10克

酥油 介绍:

酥油是似黄油的生龙活虎种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的奶油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,光芒蓝紫,味道香甜,口感极佳,冬辰的则呈淡青绿。羊酥油为原野绿,光后、矿物质价值均未有牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。

酥油 纤维素解析:

酥油是似黄油的朝气蓬勃种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,酥油滋润肠胃,和脾温中,营养价值颇高。

酥油 相关性群:

相近人均可食用

  1. 较切合缺少果胶A的人和娃娃食用;
    2.
    冠心病高血压必威体育,糖尿病高血压病者忌食;孕妇和肥壮者尽量少食或不食。

酥油 食疗作用:

不一样的奶油有差别的效力,犏牛酥油能张罗肉体,黄牛、湖羊酥油则凉息风热,牦牛、湖羊酥油性热,能祛风寒。

酥油 制作指引:

1.先将牛奶或羊奶稍加热,然后倒腾特意打制酥油的木桶中,桶里有长柄底特律活塞,德文称为“甲罗”。底特律活塞比木桶内壁稍小,能够上下自由移动;
2.奶倒入木桶后,即用“甲罗”用力上下搅和近千次,奶中的油水即自动分离,油浮在上头,用手捧出,灌进椭园形或正方形皮口袋中,冷却后即形成块状酥油。牛奶打制的奶油呈蓝色,羊奶打制的奶油呈月光蓝;
3.这个奶油制成后就能够保存起来随即食用或外运往售。制酥油后剩下的水能够饮用,也可制作而成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区,也可以有的将奶倒入陶罐中,一再摆动制作而成酥油。

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