摩卡坚饼的做法

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原料:

 

早搏肉四两剁幼丁二汤匙,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸡蛋一头打垮,茄汁或沙律酱一小碟。

原料:低粉230克、奶油50克、白糖50克、鸡蛋2只、杏仁粉60克、摩卡咖啡粉10克、野山果仁适当的数量、果仁巧克力格外

图片 3制作:

 

1、鸡肉加调味搅动至有黏性,参预肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上边包糠。
2、把油约一杯放入深的器皿中,无须加盖,用hi(高热)煮伍分钟至滚。把鸡饼归入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能够浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用hi(高热)再炸二十分钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。
注:盛油之器皿要深,以防炸时油满泻。

做法:

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    1、奶油与原糖和弄均匀,参加蛋液继续搅动,加杏仁粉

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    2、咖啡粉用单薄热水融化,倒入杏仁糊中掺和

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    3、果仁巧克力切成块、山果仁切成片,轻轻混入咖啡糊中








    4、筛入低粉,揉成团

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    5、整成高2公分宽8公分的纺锤形,170度烤20分钟

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    6、抽取放凉,切成1公分薄片

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    7、150度烤15分钟,再翻面15分钟

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