美味美食指南,麻糬绿豆酥

  绿豆酥是可怜美味的历史观美味,前些天笔者教大家做的是透过改动的麻糬绿豆酥,外皮香酥不油腻,内馅香甜可口,几乎太好吃了。

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2张图片

麻糬绿豆酥

“那是一款集齐“Q弹麻糬、美容刺客、醇香红豆沙、守旧酥皮”的“麻薯玫瑰豆沙酥!

爱好麻糬的软糯Q弹,喜欢马来亚士革徘徊花酱的清香味道,喜欢本身炒制的红豆沙这股子醇香,还喜欢古板点心酥皮类……

同样爱好那款点心的伴儿能够实施啊,一级好吃的一款酥皮。

此美食做法为17只麻糬份量。”

  主要材质【麻糬食物的原料】:麻糬250克、果糖40克、热水200克、黄油50克、鸡蛋1个

食物材料明细

  辅料【酥皮用料】​:低筋面粉80克、高筋面粉70克、糖80克、无水黄酥油100克、牛奶50克

水油皮

  馅料:低糖绿豆沙80克

  • 中筋面粉213g
  • 猪油65g
  • 纯净水105ml
  • 细砂糖25g

  做法:

油酥

  备好所需食物的材料

  • 低筋面粉160g
  • 猪油80g

  将制造麻糬食物材料的任何主要材料倒入面包桶内,接通电源,遮下边包机盖子,选用揉面键

麻糬

  将辅料中的高筋面粉和低筋面粉倒入大碗中,放入黄油、参加食糖、牛奶混合均匀

  • 水磨糯奶粉215g
  • 细砂糖65g
  • 液态黄油22g
  • 纯净水200ml

  辅料揉成面团放在一旁待用

玫瑰豆沙馅

  面包机内的麻糬面团揉好后抽取,备好红豆沙

  • 红豆沙180g
  • 刺客酱48g

  手上涂抹一层玉米油,将麻糬面团搓成长条,分割成13个轻重均匀的小面团

手粉

  辅料中的酥皮面团也同样分成十二个小面团

  • 熟糯奶粉适量

  取二个麻糬面团,摁四个窝,包入绿豆馅

  再搓圆,直至全体包好

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 一般来说难度

  将酥皮小面团擀薄,包入绿豆馅麻糬面团

麻糬玫瑰豆沙酥的做法步骤

  包好,捏紧封口

  • 必威体育 31玫瑰豆沙馅,红豆沙180g、马拉西亚士革徘徊花酱48g混合拌均匀
  • 必威体育 42分成均匀的16等份,团圆备用。(请忽略微雨加倍做的分量)
  • 必威体育 53水油皮,中筋面粉213g、芝麻油65g、纯清澈的凉水106g、细砂糖25g混合揉至光滑的面团,放入保鲜袋内松弛1钟头。油酥,低筋面粉160g、芝麻油80g混合揉均匀,成为光滑的面团,放入保鲜袋内松弛1钟头。
  • 必威体育 64麻糬,水磨糯奶粉215g、细砂糖65g、纯干净的水200ml、液态黄油22g错落掺和均匀,静置20分钟;覆盖保鲜膜隔水蒸45分钟。蒸好的麻糬收取,趁热揉均匀
  • 必威体育 75分成均匀的16等份。
  • 必威体育 86麻糬团取一头,撒适当的数量手粉,按压一下擀至表皮,放入一枚玫瑰豆沙内馅,托特包子同样捏紧封口
  • 必威体育 97封口朝下码放在一块儿备用。
  • 必威体育 108抽取松弛好的水油皮、油酥分成均匀的十六等份团圆,覆盖保鲜膜备用。
  • 必威体育 119取贰头水油皮,按压一下,放入一枚油酥,公文包子同样捏紧封口。
  • 必威体育 1210码放在一同,敷盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。
  • 必威体育 1311将包好油酥的面团,按压一下,擀至牛舌状,由上至下将其卷起
  • 必威体育 1412卷好的面卷码放在一块儿,覆盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 必威体育 1513取二只面卷,按压一下,擀压至长牛舌状,由上至下将其卷起
  • 必威体育 1614码放在一块儿敷盖上保鲜膜,松弛30分钟。那时烤箱预热200度上下火。
  • 必威体育 1715取面卷三只,中间压下,掌心按压扁,擀压至表皮,归入麻糬团(包好玫瑰豆沙馅料的麻糬包),托特包子同样捏紧封口
  • 必威体育 1816封口朝下码放在不粘烤盘内。
  • 必威体育 1917欣赏印花的可以那时印上欢欣的美术
  • 必威体育 2018整形甘休,就能够送入预热好的烤箱进行烘焙。
  • 必威体育 2119烘焙,上下火190度,20分钟。烘焙熟了就可以。
  • 必威体育 2220香香的酥皮出炉啦~
  • 必威体育 2321极品好吃,糯糯的麻糬搭配上酥皮,好吃
    的不会用文字勾勒了……
  • 必威体育 2422一口气能够吃多只~

  ​整齐码在不粘烤盘上

小诀窍1、水油皮内食物材料能够用高筋面粉或中筋面粉,面团要绵软适中,耳垂一样软度就能够。面粉的吸附力略为不一致,在炮制水油皮时依据面团的软硬度来调动液体积,达到满足的场地就能够。

  烤箱免预热,放进烤箱中层

2、内馅能够依据现存的食物原料实行交换,比方“枣泥、莲蓉、烧酒蔓越莓、巧克力、紫薯、火镰沿篱豆沙、红豆沙……”各样气味馅料均可。

  ​接纳后旋风加热效能,以190度烘烤30分钟就可以

3、烘焙,烘焙温度不要过高,上色深倒霉看哦,烘焙时间毫无过久,会爆馅哦~

  食尚小贴士:

4、做好的麻糬玫瑰酥常温可以存放八日,也可以冷藏保存,可存放十天,食用前烤九分钟口感最棒。

  1.自己做的糖分异常的低,口感适中,喜欢吃甜的能够正合分寸增加糖分。

  2.喜欢吃松软的酥皮能够确切扩充一些牛奶和黄油的用量​。

  3.馅料能够按自个儿喜好转变。​

  小编有话说:上述正是小编教大家做的麻糬绿豆酥,咬一口真的太好吃了。

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