豆腐那样做必威体育,别叫外卖了

原标题:别叫外卖了!10分钟化解那道下饭神菜

【导读】说起豆腐,它伴随了小编们的餐饮生活贰仟一百多年了。发展于今,豆腐的花色可谓是很是完备,花样繁多,俱有韵味独特、制作工艺简单、食用有益等特色。豆腐之所以那样受欢迎,与它的法力和适用性有相当大的关系,豆腐具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的机能,同时豆腐无论生吃可能做熟了吃都可以,是一道老年人幼儿皆宜、养生保健、益寿延年的美味的食物佳品。那三道豆腐的做法,没有人说不佳吃的,家里老人小孩子都爱吃!

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先是道:麻婆豆腐

麻婆豆腐始创于南梁同治帝元年(1862年),开创于金奈外北万福桥边。麻婆豆腐是尼罗河赫哲族守旧名菜之一,属于淮扬菜系,主要质感有豆腐、牛肉末(也足以用猪肉)、辣椒和花椒等。

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麻婆豆腐图片

【食材准备】

嫩豆腐1盒、肉末小半碗、豆瓣酱大半勺、油泼辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、葱两根;

【做法步骤】

将嫩豆腐划成小块,倒在漏网里在盐开水里浸泡一下,捞起沥干;肉末加1勺料酒腌制10分钟,葱切碎,蒜拍碎,姜切丝。花椒粉,豆瓣酱,油泼辣子(只怕拌面)备用。

油锅烧热,放入姜、蒜爆香。到场肉末煸炒至赫色发白,全体分流。再放入豆瓣酱、油泼辣子(或饸饹面)中火炒出红油。

翻翻嫩豆腐,颠翻混合均匀,再加适量盐、半勺糖、小半碗水、少量老抽颠翻均匀。

煮开后持续煮一会儿,倒入半碗水木质素,煮开后颠翻均匀,撒葱花,装盘后撒花椒粉。

历次觉得嘴Barrie淡,做菜总要下一些剁椒。

第二道:煎豆腐

豆腐具有益气泻火、开胃、益气的功用,那道煎豆腐你相对无法错过,吃起来嫩嫩的,格外入味。

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煎豆腐图片

【食材准备】

豆腐1块,适量油、盐、酱油、生姜、蒜、鲜剁辣椒适合,三磷酸腺苷1小勺;

【做法步骤】

买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下,再拿出去沥干后切成长条块,生姜、大蒜取适量切成末,大蒜苗切成小段,取一勺剁椒酱拿出去放一旁备用。

做酱汁。准备好贰个小碗,放入一勺脂质和酱油,参预些许凉白开拌匀,放一旁备用。

锅里放油烧开,转中型小型火,把豆腐丢进去煎至两面象牙白,然后把豆腐拨至一面,不用盛出来,
用锅里剩余的油把切好的葱、姜、剁椒炒香,然后和豆腐一块翻炒一下。

锅里再倒入刚刚准备好的酱汁,等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右,最终再参与一丝丝盐,撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下,一盆不难美味的煎豆腐就搞好了。

剁椒最早其实是保存鲜辣椒的一种格局,但因此发酵的剁椒,风味尤其醇厚,甚至比鲜辣椒更胜一筹。

其三道:过桥豆腐

过桥豆腐是一道色香味俱全的德昂族名肴,属于京菜系。此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有橄榄绿杏月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与知识内蕴于一碟,营养丰盛却又经济实惠。

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过桥豆腐图片

【食材准备】

内酯豆腐1盒,鸡蛋1个,猪肉末简单,蒜、葱、生抽、料酒、盐适量,蒸鱼豉油少量;

【做法步骤】

猪肉末一丝丝,用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下。

入锅炒至百分之八十熟盛起备用,豆腐要买最软的那种,切片铺在盘子上之后撒一点盐。

豆腐两侧一边磕二个鸡蛋,蛋上也撒一点盐,炒好的猪肉末撒在豆腐上,上锅蒸,北京汽车工业控制股份股份两合公司后蒸5-8分钟左右。

豆腐蒸好后,淋上部分蒸鱼豉油,一道美味的过桥豆腐就做好了,一亲属能够开吃喽!

剁椒用来入菜风格自成二头,比像在此之前菜菜做过的剁椒鸡翅、剁椒蛋炒饭,自身平平无奇,加了剁椒马上熠熠生辉。

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对此减脂期的同伙来说,剁椒也是大救星。

减脂期食低油低盐的饮食,很多少人都受不了,在肉类里加点剁椒,一来解了馋瘾,二来也能平抑人吃别的重口食品。

今日就给我们做一个,简单快手的剁椒鱼柳蒸豆腐。

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龙利鱼是老友了,高蛋白低脂肪还无刺,加上嫩豆腐,二种嫩的口感结合,唇齿愉悦度满分。

剁椒酱少下一些,正是解毒解馋的减脂餐;多加一点,便是咸香的下饭菜。

一层豆腐一层鱼柳一层剁椒酱,不用煎炒,蒸10分钟就足以出锅。

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嫩豆腐吸收了鱼的肉汁,鱼吸收了剁椒酱的香辣,一口咬下去,嫩滑又美味可口,还含有一丝鲜辣,明目得很。

那样的减脂餐,连吃3日都不会以为腻~

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以此季节红辣椒丰收,大家也足以遵守作者在剁椒板筋里的做法备上一罐,犯懒直接买也行。

– 剁椒鱼柳蒸豆腐 –

[ 食材 ]

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基础资料:沙巴鱼柳1块 内酯豆腐1块 料酒2小勺

白胡椒粉四分一小勺 盐一半小勺

剁椒酱汁:自制剁椒1大勺 蒸鱼豉油2大勺

芝麻香油2小勺 细砂糖2小勺 葱花

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.内酯豆腐提前切厚片铺在盘子上,放置贰二十一分钟,将渗出的多余水份倒掉

依个人口味,也足以用嫩豆腐

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2.鱼柳切小块用料酒、一小撮盐和胡椒粉腌片刻备用

可用鳕鱼、鲈鱼等无骨鱼柳替代

鱼柳厚度不宜当先2cm,不然不易蒸熟

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3.取二个小碗,放入1大勺自制剁椒、2大勺蒸鱼豉油、2小勺香油和2小勺糖调成酱汁

只要无法吃辣,能够把剁椒换来蒜蓉,再加一小撮盐

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4.将鱼柳和剁椒酱汁铺在豆腐上

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5.用中山高校火蒸8-十分钟,出锅撒上葱花即可

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剁椒酱的红润,配上鱼柳豆腐的白花花,还没吃就早已被卖相给折服。

一口咬下来,豆腐的嫩滑和鱼柳的白嫩,丰硕吸收了剁椒酱的香辣,舌头爽到直哆嗦。

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但不管出于哪个种类目标,作者觉着首先都以要和谐洋洋得意,人生苦短,可别苦了祥和。

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