舒适又鲜美,巧用西瓜皮做料理必威官网

原标题:舒心又鲜美,那碗河粉足以抚慰春日的急性!丨猪肉河粉

原标题:James的伙房 | 巧用西瓜皮做料理:泰式鸡肉西瓜皮沙拉

必威官网 1

必威官网 2

这是大家的564道原创菜谱

炒锅、滤网、水晶碗、刨刀

本身的偶像Anthony·波登卓殊欣赏吃街边小吃,当她走到世界各市,第一件工作就是冲进市场,到各样路边摊位当地的食物。所以接下去那道菜,是自家看Anthony·波登在越南社会主义共和国吃过的一道地道美味,也是他曾经津津乐道的一道菜,一起来探望它的意味有怎么着迷人之处吧~

盐 适量

必威官网 3

白糖 适量

水晶碗、炒锅、滤网、汤锅

椰子 1个

鸡架 1副

生粉 1匙

猪大骨 1根

香菜 3株

五花肉
16片

清酒 适量

河粉
适量

柠檬 1颗

鱼露 适量

色拉油 适量

八角 2颗

鸡胸肉 1块

老姜 1块

西瓜皮 1块

桂皮 1根

瓜子仁 1杯

丁香 3颗

必威官网 4

小茴香 2匙

必威官网 5

洋葱
1颗

【1】处理西瓜皮

香菜 3株

将西瓜外层的青皮出掉,然后将去掉青皮的瓜皮切丝,黄色的瓜瓤切块备用。

绿豆芽 1杯

必威官网 6

柠檬 1颗

【2】切香菜

九层塔 适量

将香菜切成末放入西瓜皮碗中备用。

泰式辣酱 适量

必威官网 7

辣椒 2根

【3】处理柠檬

必威官网 8

用刨子刨出柠檬皮屑,然后将剩余柠檬挤出苹果汁到西瓜皮碗中。

必威官网 9

必威官网 10

【1】切肉

将猪大骨及鸡架切块备用。

参预柠檬皮屑有助于增添香气。

必威官网 11

去除鸡架上剩余的油脂,可以让熬出来的汤清爽不腻口。

【4】处理椰子

必威官网 12

将椰子打开后,倒出椰汁水,再挖出椰肉。

【2】汆烫

必威官网 13

将猪大骨和鸡架放入滚水中汆烫去腥。

机关开椰子最好有开椰器,

并非顾虑,骨头不会因为汆烫时间过长而泯没营养。

即使用刀开椰子请务必小心提防受伤(本道料理开椰进程请勿模仿)。

必威官网 14

挖出的椰肉先放入椰汁中再捞出放入西瓜皮碗中,

【3】做卤料包

能幸免挖椰肉进度中挖到杂质影响口感。

将桂皮、茴香、八角、丁香放入纱布袋做成卤料包。

必威官网 15

必威官网 16

【5】调味

【4】切姜

将椰肉、白糖出席西瓜皮碗中,搅拌均匀。

生姜切片备用。

必威官网 17

必威官网 18

【6】切支气管发育不全肉

【5】熬汤

在心肌梗塞肉切成薄片后再切成丝备用。

在高压锅中放入猪大骨、鸡架、香菜梗、卤料包、半颗洋葱,等压力阀起来后,转小火熬2小时。

必威官网 19

必威官网 20

【7】腌制

【6】切洋葱

打一颗鸡蛋,将少量蛋清倒入鸡丝碗中,剩余鸡蛋调散备用。然后再向碗中进入利口酒、生粉、盐、色拉油,搅拌均匀。

洋葱切丝备用。

必威官网 21

必威官网 22

【8】制作蛋皮

【7】切柠檬

锅中翻腾适量色拉油,倒入调散的蛋液均匀平铺在锅中煎制蛋皮备用。

柠檬切片备用。

必威官网 23

必威官网 24

【9】切蛋皮

【8】切香菜

将煎好的蛋皮切成丝备用。

香菜叶切末备用。

必威官网 25

必威官网 26

【10】汆烫鸡丝

【9】煮河粉

向锅中投入水,待水滚后放入腌制好的鸡丝汆烫片刻后捞出滤干水分。

河粉入锅煮熟后,火速捞入凉水中。

必威官网 27

必威官网 28

【11】冷却鸡丝

【10】煮配菜

将汆烫好的鸡丝放入凉水中浸泡冷却备用。

将梅菜扣肉和豆芽入锅煮熟。

必威官网 29

必威官网 30

【12】盛盘

【11】调味

将调味过的西瓜皮放入成品盘中(铺在最上边一层),然后挨家挨户放入西瓜瓤、鸡丝,并在鸡丝上淋上西瓜皮碗中汤汁。再将蛋皮丝放入后撒上柠檬皮屑、瓜子仁,最终淋上西瓜汁即可。

在炖好的猪骨汤中投入糖、鱼露调味。

必威官网 31

可将剩余椰汁倒入杯中作为饮料配以佐餐。

【12】盛盘

西瓜皮被应用得十分,所以那道沙拉吃起来酸酸甜甜的,而且鸡肉嫩滑又保证水分。里面的椰肉也越发有弹性,吃起来的口感竟然像油脂丰裕的鲑鱼片。撒进去的瓜子仁大概就是点睛之笔,让全部沙拉口感丰盛,极度的好玩哦~

将河粉、香菜末、洋葱丝、九层塔放入盘中。

必威官网 32

【13】盛盘

将煮好的坛子肉,豆芽放入盘中。

泰式鸡肉西瓜皮沙拉:“我长这些样子!”

必威官网 33

必威官网 34

【14】盛盘

必威官网 35

淋上猪骨汤,再放上辣椒酱和柠檬即可。

必威官网 36

吃的时候,将西瓜汁挤进来,吃下去带着有些果酸的河粉,让人倍感越发舒服。那样一碗河粉,即使是在炎炎的越南社会主义共和国路口,吃着也不会有丝毫担当。真的万分适合在“秋老虎”当道的现行吃!

本栏目内容由詹姆斯的厨房节目创设回去今日头条,查看更加多

权利编辑:

猪肉河粉:“我长这么些样子!”

必威官网 37

必威官网 38

必威官网 39

…………………………………….

回到天涯论坛,查看更多

权利编辑:

相关文章