这家店只卖牛腩萝卜,红烧牛腩面

原标题:探店 | 这家店只卖牛腩萝卜,却得到众多好评…

  牛腩就是指带有筋、肉、油花的肉块,吃起来口感尤其好,用牛腩做汤之后煮一碗面,再放上香菜,那碗红烧牛肉面简直太好吃了。

不用出布宜诺斯艾利斯(Ellis)

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同一可以食到

  红烧牛腩面

一份充满羊城特色的

  材料:牛腩500克 水适量 面条适合

“萝卜牛腩”

  调料:油适量 盐适量 葱10克 姜10克 大料1枚 草果1枚 辣椒1枚
香叶2片 冰糖适量 生抽适量 老抽1/2勺
1大勺
山楂干1小勺 香菜适量 榨菜适量

/

  制作:

大家接收了一位粉丝的爆料

  1. 将牛腩洗净,切成小块。

有一家牛腩店

  2.
将牛腩放入冷水锅中,煮开后小火煮几分钟,捞出牛腩,用温水冲洗干净,脏水撇掉不要。

不放味精,而且丰盛美味

  3.
炒锅中放入适量油,小火,放入葱、姜、大料、草果、辣椒、香叶,翻炒均匀。

还很好吃?

  4. 放入冰糖、生抽、老抽。

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  5. 放入料酒。

说得那么好吃

  6. 翻炒均匀。

作者那颗爱吃的心把持不住了

  7.
倒入电压力锅的内胆中,倒入沸水,没过食材,放入山楂干。

当下开着小电驴

  8.
选择“牛羊肉类”,“焖炖”,初始炖肉,至程序为止后打开锅盖,根据个人口添加适量盐调味。

飞奔前往…

  9. 煮锅中放入适量冷水,煮开后下入面条,放入少许盐,煮至熟。

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  10. 洗涤香菜,切段,将榨菜切小丁。

正午来临

  11. 将煮好的面捞出沥去水,放入大碗中。

业主刚好在备选食材

  12. 放好牛肉,浇入牛肉汤,撒上香菜段和榨菜丁即可。

内心暗自一想

  小贴士:

“是否能够偷下师了”

  1. 500克牛腩可以做多碗牛肉面,所以面条的量自己调整。

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  2.
牛肉的纤维协会较粗,切肉时应横切,将长纤维切断,不可能顺着纤维社团切,否则不仅无法入味,还嚼不烂。

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  3. 凉水煮牛腩,温水冲洗,开水添汤,那样肉质不收缩易软烂。

煮好萝卜的诀窍

  4.
放入山楂干可以使牛肉煮得更烂,药店中即可买到,或者用极度山楂1个也足以。

碰巧过来

  5.
一旦没有电压力锅,可以用一般的下压力锅,大致炖20分钟即可。假使普通炖锅,则要求炖1个半钟头左右。

主任娘正好在削萝卜皮

  小编有话说:牛腩煮汤入手擀面味道更好,忙活了七天是该好好地给协调煮一碗温暖的面来吃,好好犒劳自己。

“每一日都系市场拿货翻来”

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自如的功夫

必威体育,两三下就把一条萝卜削好

一睇就知食过下“夜粥”

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白萝卜削好后

先是肯定得把它切好

最要害的就是

浸泡在水中一段时间

业主说

“宜家噶季节萝卜味道会甘,所以毫无疑问要浸下距,甘样萝卜就无咁甘。”

那是拍卖萝卜的宗旨思想

mark低未?

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浸泡一定的时刻后

倒入锅中

丰盛秘制酱料、白砂糖等等…

开煮…

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煮的白萝卜不用太烂

屡见不鲜软即可

然后进入些许酱油

最终倒出存放

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秘制牛腩

萝卜煮熟后,肯定要看下秘制牛腩是哪些做出来的哇

天天拿货新鲜牛腩,当日买当日煮

总得整体独特

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大家只晓得是牛腩,可不明了牛腩原来也分很多种,而且每种职位吃起来口感都不等同啊。有白腩、坑腩、碎腩等等…

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因为有些部位相比较难熟,所以先把难熟的地方挑出来。首先是白腩的那层白色的剪出来,然后切开。还有一部分牛筋等等相比难熟的。先用压力锅压一段时间…

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记念要用冷水帮牛腩飞水哦…

飞水之后就把牛腩都切好

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当所有牛腩切好之后,就要去弄调料啦。

率先爆姜。(姜要带皮哦,那样的话,姜吃起来里面的肉不会烂)

下一场进入桂皮、八角、香叶配料一起炒。

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末尾把黄糖、秘制酱料和备好的姜片一起放入水中。

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说到底参预牛腩,焖熟…

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超级香的秘制牛腩就大工告成啦。

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整整进程小编全程“偷师”

真的未察觉放一颗味精

业主说:

“牛腩自身带甜,放入味精只会损坏自身出色的寓意”

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透过漫长的等候

那么香的牛腩一直在吸引我“犯罪”

自身就不谦虚啦

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那里都是称斤卖的

可以拔取要纯萝卜或者纯牛腩或者混搭

小编最爱的或者萝卜牛腩混搭

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白萝卜非常软和美味

纵使季节的题材

萝卜仍然含有些许的甘

不过完全能够承受

加上萝卜很解渴

那就是小编喜欢萝卜牛腩的原委啦

/

牛腩焖得十分入味

牛腩自身的清甜也未曾被调料所掩盖

口感软淋易嚼

却如故保留牛腩应有的嚼劲

不论是老人照旧小孩子都得以咬得动

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值得一提的是

那边的秘制辣椒酱

和牛腩至极搭味

就像就是为了那些牛腩味而成形似

使牛腩的意味更提了一个程度

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此间的牛腩真的不利

很有在华盛顿吃牛腩的含意

那位粉丝推荐的这家羊城特色牛腩

确实很能够

吃货推荐哦

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到上午4点半才有得吃啊

毫不像小编那样早早过去

只雅观没得吃

老总在做的经过中

过多少人闻到香馥馥便会死灰复燃询问

结果依旧没弄好

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首席执行官的牛腩

在增城抑或小知名气的

业已在华立开过店

也去过无数的美食节

有的是人精晓她搬来了富鹏

都会慕名而来

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大家可以过去尝试下哦

本期探店

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羊城特点-秘制牛腩

“秘制牛腩”

即可得到地点哦

老董近年来想把干货店装修

腾出个地点供客人坐着吃饭

从而小编在那打个小广告吧

干货有让利哦!

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