海鲜玉子豆腐,什锦蒸炖丸子

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 主料:猪肉馅

  主料:玉子豆腐

  辅料:豆干、鸡蛋、马蹄、玉米粒、松子仁、香菜

辅料:西兰花、胡萝卜、虾仁、青豆、钱菇、葱、姜

  调料:盐、料、胡椒粉、白糖、高汤精、水淀粉

  调料:盐、糖、高汤精、胡椒粉、水淀粉

  烹制格局:

  烹制模式:

  1、将豆子干、马蹄分别切成末放入肉馅中,再参预鸡蛋、玉米粒、松子仁、盐、高汤精、胡椒粉、白糖、料酒、水蛋白质搅拌均匀上剂;

  1、将玉子豆腐用热水浸泡一下,再切成块,胡萝卜、虾仁分别切粒;

  2、将调动好之肉馅制成大丸放入电炖锅焖40分钟左右即可,碗吃参与盐、高汤精、胡椒粉用汤调匀,装入丸子,撒香菜即可。

  2、坐锅点火倒油,油热后下葱姜爆香,放入胡萝卜、青豆、钱菇翻炒,加盐、高汤精、胡椒粉、糖调味,放入虾仁,烹少许水炒到变色,水碳水化合物勾芡,将豆腐放入炒匀出锅即可,装盘后用西兰花围边。

  特点:软糯香滑,清淡适口。

  特点:香糯软滑,清淡适口。

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