必威官网天津人数自小至那个得吃了10不良以上 | 八珍豆腐。把粗茶淡饭做成山珍海味,这些平价替代品没在怕的!

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原来标题:把粗茶淡饭做成山珍海味,这些平价替代品没在怕的!

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咱俩常会于影视剧里听到“山珍海味”这个宏伟上之乐章,可是“山珍海味”到底还发出何呢?

▏2018.09.10 播出 ▏

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八珍豆腐

随资料记载,“山珍海味”分为上八珍、中八珍同下八珍,每个时代之八珍都有点发各自;不过几所有的上八珍,我们今天且吃不顶(不仅因为贵而且非常不可多得)……

鱼肉 虾仁 鸡胸肉 香菇

中八珍中比较普遍的尽管有鲍鱼、鱼翅、鱼肚、鱼骨等外来产品,下八珍奇则含有龙须菜、海参、干贝等。

海参 鱼肚 鱿鱼花 蹄筋 蟹肉棒

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油菜心 鸡蛋豆腐

你是免是当小果儿说了这么半天,自己吗不得不看看,完全吃不起啊!不要担心,粗茶淡饭摇身一变,也能够成为山珍海味~

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1 上浆滑油组:虾仁、鸡胸肉、鱼肉切丁。

香菇素鲍鱼

飞水组:海参、香菇、鱼肚、蹄筋、蟹肉棒切丁,准备好鱿鱼花和微油菜心。

齐多一致嘴巴:卖水产的地方得购买到发好的鱼肚和蹄筋。两组切的丁大小一致。

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by火火菇凉y

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上浆滑油组的食材里,放一点盐、料酒,再加一点蛋清,抓一办案。最后放干淀粉,完成上浆。

·主料·

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香菇|12朵

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飞水组的食材(海参、香菇、鱼肚、蹄筋、蟹肉棒、鱿鱼花、小油菜心)一起放入烧开的水中,焯一下捞出。

面粉|适量

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锅里倒油,四改成热时拿上浆滑油组的食材(虾仁、鸡肉、鱼肉)放上锅里滑油。一滑开即可捞出。

·辅料·

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蚝油|1汤匙

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鸡蛋豆腐切成多少片,蘸上淀粉,多余的淀粉抖掉,六七化为热时放入油锅里。表皮变脆,一鼓起来便捞出。

生抽|1汤匙

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白糖|1茶匙

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锅里倒底油,葱姜蒜爆香,倒1勺蚝油、老抽,倒入高汤,放一点盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、1勺料酒。

盐|少许

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淀粉|1汤匙

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放入上浆滑油组食材以及豆腐,再放入飞水组食材,小火焅一下。开锅后勾芡,淋鸡油,出锅。

熟白芝麻|适量

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·做法·

责任编辑:

1.香菇洗都去蒂,放入热水锅里烫软,捞出后了凉水。

2. 每当反动之面切十字花刀,用牙签从中路穿过,两面对还撞上面粉。

3.油锅烧热,切花刀的面先朝下炸,再翻面炸到金黄。

4.
炸好捞出控油,蚝油、糖、盐、生抽和方便清水放锅里煮开,淋入适量水淀粉勾芡浓稠。

5. 放入香菇裹上汤汁,装盘后撒上宜芝麻即可食用。

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碗仔翅

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by 小羽私厨

·主料·

香菇|4朵

干木耳|10g

粉丝|1小把

鸡胸肉|1块

鸡蛋|1个

·辅料·

白胡椒粉|1茶匙

玉米淀粉|1茶匙

麻香油|1茶匙

香醋|1汤匙

鸡高汤|1500ml

·做法·

1.干香菇、黑木耳洗都,用温水泡发,泡过的水留做备用,泡好的香菇和黑木耳切成丝。

2.粉丝放到冷水里泡软,切成手指长的段子。

3.鸡胸肉放到热水锅里煮熟,捞出晾凉后之所以拳头锤散,撕成细丝。

4.浸泡香菇的水沉淀过滤后反而入锅里,把香菇丝、木耳丝、粉丝、鸡肉丝都放入。

5.相反入鸡汤没了食材,没有鸡汤的讲话虽因此沸水,大火煮开后,撇去表面的浮沫。

6.加入盐、老抽搅拌均匀,玉米淀粉加多少半碗清水调开,倒上锅里勾薄芡。

7.抵再度开后,把1个鸡蛋打散成蛋液淋入锅中,用汤勺轻轻推散成蛋花。

8. 发生锅前落点白胡椒粉,点几滴芝麻香油和香醋就足以了喝啊~

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老三好吃鱼肚

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by美国厨娘

·主料·

油面筋|150g

油菜|5个

香菇|5朵

草菇|50g

竹笋|50g

·辅料·

生抽|1汤匙

料酒|1汤匙

白糖|1茶匙

水淀粉|适量

·做法·

1.油面筋对半切开,油菜对半切开;香菇泡发,水备用;竹笋、草菇、香菇切方块。

2.锅里放油,烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒,加入生抽、和浸泡香菇的水煮开。

3.放入油面筋,加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟,至油面筋入味,放入油菜煮熟,大部分汤汁收干,用和淀粉勾芡即可。

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水晶皮冻

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by 心清似水淡若云

·主料·

猪肉皮|500g

·辅料·

蒜|4瓣

姜|1小块

八角|2个

白糖|1茶匙

盐|适量

蚝油|1汤匙

花椒油|1茶匙

葱|1根

生抽|1汤匙

辣椒油|1汤匙

·做法·

1.肉皮必威官网用和焯5分钟后捞出晾凉,再将猪皮内面的肥油刮干净。

2.刮干净之肉皮切成细丝,然后切成小丁。

3.切好的肉皮丁放入高压锅里加2加倍和,再放入姜片、八角、盐设置为炖肉模式。

4. 高压锅解压后倒干净的器皿彻底放凉后,入冰箱冷藏到确实。

5.圈出来切片放在盘子里;取一碗,倒入生抽、糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、蒜末拌匀,倒在皮冻上,撒上香葱即可。

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